Ķirbju sezona rit pilnā sparā un Halovīna noskaņa šonedēļ ienākusi daudzu mājās. Ķirbis noderēs arī pēc svētkiem, lai pagatavotu gardus un radošus ēdienus. Lai iedvesmotu izmantot ķirbi citādi nekā ierastajās biezzupās, šefpavārs Lauris Aleksejevs piedāvā recepti, kurā kopā ar ķirbi var pagatavot arī kabačus, radot sātīgu un aromātisku maltīti, kas priecēs gan acis, gan garšas kārpiņas.
“Ja pēc Halovīna svinībām mājās ir palikuši pāri ķirbji, šī būs ideāla recepte, ko izmēģināt. Šī recepte ir lielisks veids, kā rudens dārzeņus pārvērst sātīgā, ātri un viegli pagatavojamā maltītē, kas iepriecinās visu ģimeni. Kabači un ķirbis lieliski papildina viens otru, radot gardu, krāsainu un vitamīniem bagātu ēdienu,“teic šefpavārs Lauris Aleksejevs.
Ķirbis ar kabaci un malto gaļu
Sastāvdaļas:
600 g kabacis
500 g ķirbis
150 g picas siers
400g malta liellopa gaļa
200 g “Meistara Marka” kupāti
150 g plāni sagriezts bekons
1 gb sīpols
Iemīļotās garšvielas
Sāls, pipari
Svaigi zaļumi
Pagatavošanas gaita:
1. Kabačus sagriež biezās apaļās šķēlēs, izgrebj vidu, katru šķēli aptin ar bekonu un izkārto uz cepamās pannas;
2. Malto liellopa gaļu sajauc ar termiski neapstrādātu kupātu masu un iecienītajām garšvielām;
3. Ar gaļas masu piepilda kabaču gredzenus un virspusē liek sīpolu šķēlītes;
4. Sarīvē ķirbi, sajauc ar rīvētu picas sieru un kārto apkārt kabačiem uz cepamās pannas;
5. Liek cepties iepriekš uzkarsētā krāsnī 180 °C temperatūrā aptuveni 20 minūtes;
6. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.
