Latviete Dagmāra Andersone no Zviedrijas, šovasar ciemojoties pie draugiem Bauskā, gatavoja dažādus ēdienus un cienāja draugus.
Latviete Dagmāra Andersone no Zviedrijas, šovasar ciemojoties pie draugiem Bauskā, gatavoja dažādus ēdienus un cienāja draugus.
Viens no viņas gatavotiem ēdieniem piedien rudenim, kad kabači ir svaigi, ar maigu miziņu, bez lielām sēklām.
Pie viesmīlīgā pāra Zviedrijā bieži ciemojas draugi, un viesu uzņemšana Dagmārai un Torstenam ļoti patīk. Mājās sakrāts vairāk nekā 300 dažādu tautu pavārgrāmatu. “Pēc brokastīm mēs ar kafijas krūzēm apsēžamies pie galda un plānojam, ar ko cienāsim. Es gādāju ēdienus, bet Torstens ir smalks dzērienu pazinējs. Viesību plānošana mums patīk pat labāk par pašu ciemošanos,” atklāj Dagmāra.
Sāļā “kūka”
Sarīvē nomizotu kabaci, kam izņemtas sēklas. Uz pannas mazliet apcep un patvaicē, lai izgaro liekais šķidrums.
Masu atdzesē, pievieno trīs olas, apmēram pusglāzi vai vairāk skāba krējuma, tikpat sarīvēta siera, vismaz divas daiviņas saspiesta ķiploka. Masai pievieno sāli, var pielikt arī kādu citu garšvielu. Visu liek cepamā formā, kas ieziesta ar sviestu. Mazliet sarīvēta siera uzkaisa virspusē. Cepeškrāsnī cep, kamēr, iedurot sērkociņu, masa nelīp. Garšīga gan silta, gan auksta. Ēdot var papildināt ar skābu krējumu, kečupu vai majonēzi.
Krāsainā vira
Sarīvē kabaci, sagriež divus sīpolus, katlā sviestā apcep, tad iemaisa divas ēdamkarotes miltu. Pielej ūdeni, pievieno vienu rupji sarīvētu kartupeli. Virai pievieno buljona pulveri vai kubiciņu. Vāra, kamēr dārzeņi mīksti. Saputo saldo krējumu (bez cukura), to liek katram ēdējam šķīvī. Izvārītos dārzeņus var sasmalcināt arī blenderī. Bagātīgi pārkaisa ar zaļumiem – dillēm, pētersīļiem.
