Ātri, lēti un vienkārši pagatavojams ēdiens, kad vasarnīcā vai lauku mājās pulcējas daudz ciemiņu.
Ātri, lēti un vienkārši pagatavojams ēdiens, kad vasarnīcā vai lauku mājās pulcējas daudz ciemiņu.
Lai pagatavotu zupu desmit personām, ir nepieciešami pieci vidēja lieluma gurķi, sešas daiviņas samalta ķiploka, viens kilograms jogurta (bez cukura), divas glāzes ūdens, puse nelielas glāzītes olīveļļas, pāris saišķīšu diļļu, sāls.
Nomizo gurķus, katru vertikāli sagriež vispirms četrās daļās, pēc tam – sīkākos gabaliņos. Mikserī sakuļ jogurtu, ielej lielā bļodā. Nepārtraukti maisot, pievieno ūdeni (tas jādara pakāpeniski), sasmalcinātus ķiplokus un gurķus un mazliet sāls. Kad masa ir kļuvusi viendabīga, pievieno olīveļļu. Pirms pasniegšanas zupu pārkaisa ar sagrieztām dillēm.
Zupai ir vajadzīga augstas kvalitātes olīveļļa.
