Codietes Dzirkstītes Smiltnieces vaļasprieks ir medības, kurās viņa iet kopā ar vīru. Kad gaļa no meža ir mājās, Dzirkstīte vienmēr izdomā ko īpašu, kā ēdienu pagatavot.
Codietes Dzirkstītes Smiltnieces vaļasprieks ir medības, kurās viņa iet kopā ar vīru. Kad gaļa no meža ir mājās, Dzirkstīte vienmēr izdomā ko īpašu, kā ēdienu pagatavot.
Tā tapusi arī “Aļņa buča”. To gatavo no aļņa karbonādes vai šķiņķa gabala, bet var izmantot jebkuru liellopa vai cūkgaļas karbonādi. Vēl nepieciešamas konservēta ananasa šķēles, siers.
Marinādei izmanto “Santa Maria” piecu piparu maisījumu, “Santa Maria” pikanto piedevu gaļai, ķiplokus, nedaudz tomātu mērces, medu, citronu sulu, sāli, zaļumus (dilles, pētersīļi, selerijas). Marinādei nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu samēro, kā gribas.
Gaļu sagriež pabiezās šķēlēs, šķērsām muskuļu šķiedrām, nedaudz izklapē. Bagātīgi pārziež ar marinādi, ietin folijā un ledusskapī atstāj uz 24 stundām.
Gatavojot noslauka lieko marinādi, apviļā miltos un olā, cep kā karbonādi. Var cept arī tikai gaļu vien, bez mīklas, kā steiku, arī uz grila. Gatavās šķēles kārto uz folijas cepešpannā (bez taukvielām). Uz katras karstas gaļas šķēles uzliek ananasa gredzenu un bagātīgi pārkaisa ar rīvētu sieru. Karsē cepeškrāsnī, kamēr siers ir izkusis un kļuvis zeltaini brūns. Pasniedz ar kartupeļiem un svaigu dārzeņu salātiem.
Par šo lielisko recepti Dzirkstīte Smiltniece saņem “Santa Maria” dāvināto garšvielu komplektu.
