«Bauskas Dzīves» lasītājiem ir daži interesanti ieteikumi, kas var noderēt tieši šajās dienās.
“Bauskas Dzīves” lasītājiem ir daži interesanti ieteikumi, kas var noderēt tieši šajās dienās.
Gatavus ķiršus nomazgā, saber lielā katlā, ielej pavisam nedaudz ūdens un uzkarsē. Ar koka karoti pamaisa, lai ogas pašķīst. Caurdurī (ome to sauc par “duršlāgu”) ar kausu lej pašķīdušos ķiršus un ar karoti izberž, līdz caurdurī paliek kauliņi, bet mīkstums – bļodā.
Pusotram kilogramam šīs masas pievieno vienu mazo paciņu “Gelierfix”. Vāra trīs minūtes, un ķiršu želeja gatava! Var vārīt arī pa vecam, pievienojot cukuru.
Praksē pārbaudīta gurķu konservēšanas recepte: 4 kg gurķu (sagriezti gareniski uz pusēm vai četrās daļās), 100 g sāls (3 ēdamkarotes ar kaudzi), ēdamkarote ar kaudzi sinepju pulvera, glāze 9% etiķa, glāze cukura, glāze eļļas, divas ēdamkarotes sasmalcināta ķiploka.
Visu iepriekš minēto bļodā samaisa, patur 4 – 5 stundas. Cieši pilda burkās, pārlej ar radušos šķidrumu. Sterilizē 80 grādu temperatūrā 2 – 3 minūtes, noslēdz ar metāla vāciņiem. No sinepju pulvera burciņu saturam ir duļķaina krāsa, bet garša ir lieliska. Proporcijas var pamainīt, piemēram, mazāk cukura, vairāk ķiploku.
No “Bauskas Dzīves” interneta mājaslapas
