Vistas gaļas ēdienu nevajadzētu sabojāt ar taukiem, eļļu, majonēzi, krējumu vai pārāk daudz sāls.
Vistas gaļas ēdienu nevajadzētu sabojāt ar taukiem, eļļu, majonēzi, krējumu vai pārāk daudz sāls.
Vislabāk to vārīt, tvaicēt, grilēt vai cept folijā savā sulā. Tās garšu bagātina garšvielas – karijs, baziliks, “Santa Maria” Vidusjūras maisījums, kurā ir baziliks, raudene, majorāns, paprika, koriandrs, ķiploki, smaržīgie pipari, sīpoli, dārza pupumētra un timiāns, kā arī dažādi asumiņi – ķiplokpipari, piecu piparu maisījums, citronpipari.
Izmantojot karstumizturīgus māla podiņus, var pagatavot interesantu sautējumu. Pusi vistas sagriež gabalos (ar visiem kauliem). Sasmalcinātu sīpolu, papriku, burkānu uz pannas apcep sviestā vai eļļā. Pievieno kādus piecus tomātus, ko iepriekš applaucē un atbrīvo no miziņas. Liek pannā vistas gaļu, to pārber ar dzelteno kariju, visu kopā ātri apcep.
Ēdiena gatavošanu turpina podiņos, kuros liek kubiciņos sagrieztus kartupeļus (katrā traukā vienu), gaļu un pārējās sastāvdaļas. Pievieno pa pusdaiviņai ķiploka, mazliet Vidusjūras maisījuma un sāls. Ielej nedaudz vārīta ūdens, pārsedz ar vāciņu, liek cepeškrāsnī un 150 grādu temperatūrā cep vienu stundu. Var izmantot arī vistas fileju.
