Kabacis labi sader ar sieru dažādos ēdienos. Viens no tiem labi garšo, gan tikko pagatavots, gan atdzisis.
Kabacis labi sader ar sieru dažādos ēdienos. Viens no tiem labi garšo, gan tikko pagatavots, gan atdzisis.
Vienu olu sakuļ ar miltiem, sāli, garšvielām (lieliski noder “Santa Maria”, “Tex Mex Fahita”). Mazliet pielej pienu, kamēr veidojas vidēji bieza mīkla kā pankūkām. Kabaci sagriež mazā pirksta biezuma šķēlēs, apviļā mīklā, cep uzkarsētā eļļā.
Saspiež trīs, piecas daiviņas ķiploka, sakapā zaļumus – pētersīļus, dilles, maurlociņus –, visu samaisa. Seklā bļodā liek kārtu cepto kabaču, tiem uzkaisa plānu kārtiņu smalki sarīvēta siera, tad zaļumus. Pārsedz ar vāku, lai neatdziest. Liek nākamo kārtu cepto kabaču, ber sieru un zaļumus. Ar rupjo maizi un kefīru garšo lieliski.
Dārzeņu un sakņu krēmzupai katlā liek burkānus, izlobītus zirņus, vienu sīpolu, pāris tomātu bez mizas, glāzi sarīvēta kabača, pievieno lauru lapu, kādu melno piparu. Kad virumā saknes pamīkstas, pievieno sīki sagrieztus kartupeļus, sāli. Kad kartupeļi mīksti un saknes pajukušas biezenī, zupā iemaisa mīksto sieru “Dzintars”. Saknes var arī saspaidīt.
P. S. Atvainojamies 16. augusta laikrakstā publicētās receptes autorei Inesei Vilciņai, jo lečo pagatavošanā ir drukas kļūda – uz norādīto produktu daudzumu jāpievieno 1,5 glāzes cukura, nevis 2,5, kā publicēts. Kāda lasītāja pārvaicāja, vai nederētu arī sīpoli. Nē, tiešām šis lečo ir bez sīpoliem, taču tam var pievienot rupji rīvētu kabaci.
