SIA «Lodinga uzņēmums» alus darīšanas atjaunošanas gadadiena tika atzīmēta vakar, 2. novembrī.
SIA “Lodinga uzņēmums” alus darīšanas atjaunošanas gadadiena tika atzīmēta vakar, 2. novembrī.
Sabiedrības darbinieki, Bauskas aldaru Lohdingu dzimtas pārstāvis Helmuts Bruno Lohdings un viesi devās ekskursijā pa atjaunoto alus brūzi, atskatījās uz aizvadīto gadu un pārrunāja nākotnes redzējumu. Tā informē uzņēmuma tirdzniecības un mārketinga daļas vadītājs Uģis Liepiņš. Viņš atklāja, ka SIA “Lodinga uzņēmums” noslēgusi vienošanos par produkcijas realizāciju ar lielveikalu tīkliem “Elvi”, “Sky” un SIA “Voldemārs”. Ražotnē top dažādu veidu alus un kvass, ko pagaidām realizē tikai mucās.
Ekskursanti izzina ražošanu
Pirmo uzņēmuma darbības gadu var salīdzināt ar bērna piedzimšanu, tā U. Liepiņš. Nebija garlaicīgi, teic ražošanas vadītāja Ilona Dabiņa-Bicka. Viņa atklāj, ka nevienam no ražotnes veidotājiem nebija iepriekšējas pieredzes rūpnīcas izveidē no pašiem pamatiem. Turklāt darbu pamatīgi sarežģīja veco ēku valsts nozīmes kultūras pieminekļa statuss. Tādēļ, piemēram, sienām īpaši meklēti vecie sarkanie ķieģeļi. Nav viegli ie kļūt arī Latvijas alus bagātajā tirgū.
Katru sestdienu un svētdienu alus darīšanas uzņēmumu apmeklē vairākas ekskursantu grupas. Sabiedrība sadarbojas ar Bauskas rajona Tūrisma informācijas centru. Uzņēmumā bijuši vietējie iedzīvotāji, somi, norvēģi u. c.
Ziemā jauda – par pusi mazāka
Alus darīšanas procesu viesiem atklāja I. Dabiņa-Bicka. Viņa stāstījumu sāka iesalnīcā, kur dzirnavas samaļ iesalu. To Latvijā uz vietas vairs gandrīz negatavo, alus darītavas iesalu galvenokārt pērk Lietuvā. Ražošanas vadītāja uzsvēra, ka uzņēmuma sirds ir vārītava. Tās katlos sajauc samaltus graudus ar ūdeni, karsē misu, pievieno apiņus. To granulas ieved no Vācijas.
Alus ražotnē liela nozīme ir darbinieku roku darbam. Pašlaik uzņēmumā strādā 20 cilvēku, taču vasarā viņu ir vairāk par 30. Tirdzniecības un mārketinga daļas vadītājs U. Liepiņš teic, ka sezonas laikā, proti, vasarā, uzņēmums mēnesī saražo 80 līdz 100 tonnu alus. Ziemā jauda ir par pusi mazāka – 40 līdz 50 tonnu produkcijas.
Vēl viesi apmeklēja filtrācijas telpu. Interesanti, ka alus filtrācija notiek divpakāpju – rupjā un smalkā – sistēmā. Vispirms to filtrē caur dedzinātiem māliem, tad caur kartona plāksni. Gatavās produkcijas noliktavā vēl saglabājušās 19. gadsimta ozola kolonnas.
Saviļņo stipras emocijas
H. B. Lohdings ir uzņēmējs, kura ražotnē Vācijā top auto detaļas un iekārtas pārtikas rūpniecībai. Vecā uzņēmuma dibinātāja Teodora Lohdinga mazmazdēls dzīvo netālu no Hamburgas (Vācijas ziemeļdaļā). “Esmu ļoti lepns šeit būt un redzēt, ka vecvectēva un vectēva Bruno alus darīšanas tradīcijas tiek turpinātas,” “Bauskas Dzīvei” sacīja H. B. Lohdings. Viņš uzņēmumu apmeklēja pirmo reizi, bet Latvijā, ieskaitot Bausku, bijis vairākkārt. Viesi pārsteidz ražotnes atjaunošana ļoti īsā laikā. Turklāt, redzot saglabāto vectēva veikumu un iekoptās tradīcijas, viņu saviļņoja stipras emocijas.
H. B. Lohdinga vecvecākiem Bauska bija mājas. “Pašlaik Latvija ļoti strauji attīstās. Veci ļaudis dzīvo nabadzīgi. Savukārt jaunieši iegulda daudz spēka izglītībā un izaugsmē,” savus novērojumus par Latviju atklāja ārzemnieks.
