INITA KUGRĒNA, SIA «Ega» ceptuves un konditorejas vadītāja Gailīšu pagastā: – Darbdienās ceļos ap sešiem. Tas ir jau pierasts, un modinātāju nevajag.
INITA KUGRĒNA, SIA “Ega” ceptuves un konditorejas vadītāja Gailīšu pagastā:
– Darbdienās ceļos ap sešiem. Tas ir jau pierasts, un modinātāju nevajag. Uz darbu pavisam īss ceļš. Mājas, kur atrodas SIA “Ega” veikals, augšstāvā ir mans dzīvoklis, pirmajā stāvā – konditoreja, bet pagrabā – ceptuve. Rītos rakstu pavadzīmes veikaliem. Pirmdienas maizīte tiek izcepta svētdienas naktī. To var nopirkt visos SIA “Ega” pārtikas veikalos, mums ir klienti arī Jelgavā un Dobelē. Mūsu saldskābmaizi ņem arī sabiedrības “Bauskas klēts” tirgotava, arī mēs papildinām savu piedāvājumu ar šīs ceptuves ražotu baltmaizi.
Pēcpusdienās apzinu, kā tirgotavās maizīte realizēta, pieņemu pasūtījumu nākamajai dienai. Cepēji mums ir trīs izcili vīri: Sergejs Makarovs, viņa dēls Aleksandrs Makarovs un Egijs Velmunskis. Maizes cepšana nav sieviešu darbs, jo jācilā smagi kubli, kas sver 45 kilogramus.
Gatavojos sestdienai, kad pagastā notiek Amatu diena un mūsu uzņēmums piedāvā maizi degustācijai. Izceptas visas šķirnes – saldskābmaize, lauku graudu, ķirbju rupjmaize, iesala maize un īpašā rupjmaize ar speķi. Garšotāji to slavē, bet veikalos pagaidām tā nav pamanīta. Baltmaizi, ķieģelīti un veselības maizīti cep Pācē.
Sestdienas vakarā devos uz balli, kurā spēlēja iecienītā grupa “Dakota”.
Svētdienās atļaujos pagulēt drusku ilgāk, un tad jāķeras pie mājas darbiem, mazgāju veļu, tīru dzīvokli. Ciemojos ar meitu Santu, dēls Kaspars dzīvo kopā ar mani, mācās Uzvaras vidusskolas 10. klasē. Viņam ļoti garšo SIA “Ega” konditorejas izstrādājumi – pīrāgi un baltmaizes gardumi. Darbdienās, kad dēls nāk no skolas, cenšos sagaidīt viņu ar pusdienām.
Svētdienas vakaros sāku gatavoties nākamajai darba nedēļai.
