Svētku vakariņas ar draugiem «Vērmelītē» nerīkosim, toties aicinājums doties pusdienās vai iedzert tasi labas kafijas ar brokastu pankūkām Bauskas slimnīcā nav nekas neparasts.
Svētku vakariņas ar draugiem “Vērmelītē” nerīkosim, toties aicinājums doties pusdienās vai iedzert tasi labas kafijas ar brokastu pankūkām Bauskas slimnīcā nav nekas neparasts.
Atbilstīgi diētai
Ārstniecības iestādes ēdinātavā mēdz pusdienot krietna daļa apkārtējos uzņēmumos un iestādēs strādājošo. Zemnieku saimniecības “Strīķeri” ēdināšanas uzņēmums “Vērmelīte” Bauskas slimnīcā ikdienā sagatavo 120 – 150 porciju trim četrām maltītēm stacionāra pacientiem, iekļaujot arī diētisko uzturu atbilstīgi atveseļošanās nosacījumiem. Tam seko diētas māsa.
Pārējiem pusdienotājiem katru dienu tiek piedāvātas divas zupas, astoņi pamatēdieni ar zivi, gaļu, saknēm un vismaz pāris saldēdienu. Kafiju, tēju, sulas, svaigi ceptas maizītes, uzkodas, kā arī omleti vai pankūkas var nobaudīt brokastu vai launaga laikā. To izmanto arī stacionāra pacienti, kuri vēlas uzēst ko papildus nodaļā saņemtajam ēdienam, kā arī poliklīnikas apmeklētāji.
Vēlas ēst veselīgi
Ēdienu piedāvājums ir atkarīgs no maiņas, atzīst “Vērmelītes” regulārie apmeklētāji. Katrai no šefpavārēm – Tatjanai Mikalauskai un Antoņinai Nistorei – ir savi īpašie knifi. “Vērmelīte” ir iecienīta ar to, ka šeit, piemēram, pusdienās var izvēlēties gabalu gaļas vai zivs ar salātiem bez kartupeļiem un mērces. Porcijai noteikto cenu kasierei nākas ik reizi pārrēķināt, tomēr tas nekad netiek atteikts. Pavāres ir pamanījušas, ka tieši šādi pusdienu šķīvi piepilda vairākas pacientu iecienītas dakteres, kuras vēlas ēst veselīgi.
Atbilstīgi pareiza uztura priekšrakstiem slimnīcas virtuvē gatavoto ēdiena porciju vienmēr papildina svaigu dārzeņu salāti – rīvēti burkāni, gurķi, kāposti, lapu salāti, svaigas vai marinētas bietītes un citas dārza veltes.
Neaizmirst kārumniekus
“Vērmelītē” ir nācies ēst arī īstu ukraiņu boršču ar īpašām svaigi ceptām ķiplokmaizītēm – pampuškām – vai arī čehu un slovaku virtuvei raksturīgos knēdeļus, rudeņos arī kāpostu tīteņus, pildītus kabačus, papriku, tikai šeit gatavo ļoti gardu siera frikadeļu zupu.
“Vērmelītes” spēks ir zemnieku saimniecības “Strīķeri” nodrošinātajos svaigajos dārzeņos un saknēs, atzīst pavāre Tatjana Mikalauska. Tāpēc katru dienu ēdienkartē ir kāds sakņu sautējums ar vai bez gaļas. Kartupeļu biezputru te vāra no īstiem tupeņiem, nevis sauso maisījumu iejaucot ūdenī. Tomēr, izdabājot klientu vēlmēm, šeit katru dienu eļļā apbrūnina pāri par septiņiem kilogramiem saldēto kartupeļu šķēlīšu. Tos ar kečupu te pēcpusdienā ieskrien notiesāt skolēni.
Padomāts arī par kārumniekiem, jo “Vērmelītes” trumpis ir krēmi – kafijas, šokolādes, riekstu, biezpiena, rīsu, augļu, putots krējums ar ievārījumu un rīvētu rupjmaizi.
Ēdēji apmierināti
Silto ēdienu un uzkodas no “Vērmelītes” līdzi ņem dežurējošie mediķi, ātrās palīdzības speciālisti, kuriem nav laika nesteidzīgām pusdienām. Savulaik mediķi ierosinājuši, lai ārstniecības darbinieki ēdinātavā tiktu apkalpoti bez rindas, pagaidām īpašu konfliktu neesot bijis.
Ēdēji pie galdiņiem nomaina cits citu, tāpēc nereti nākas piesēst pie drupačaina un notraipīta galdauta, reizēm trūkst arī salvešu. Pēc pusdienām trauki katram jānovāc pašam. Karstā laikā jūtams, ka pietrūkst kondicioniera, jo atvērtais logs rada nevēlamo caurvēju, ik reizes durvīm veroties. Uzņemšanas un diagnostikas nodaļas vadītāja daktere Maruta Priedīte atzīst, ka viņa ar zemnieku saimniecības “Strīķeri” ēdinātavu ir apmierināta. “Starp pieņemšanu ģimenes ārsta praksē, poliklīnikā un ārstniecības darbu nodaļā brīvu brīžu ir maz, un labi, ka ik dienu var paēst siltu ēdienu tepat, nekur tālu neejot. Izmantoju arī iespēju šeit pasūtīt pīrādziņus, salātus, ceptu gaļu vai galertu mājām.
