Kvalitatīvus gaļas produktus piedāvā Bauskas rajona uzņēmumi.
Kvalitatīvus gaļas produktus piedāvā Bauskas rajona uzņēmumi
Pēdējā laika inflācija Latvijā liek meklēt veidus, kā lētāk iepirkties, tajā pašā laikā iegādājoties kvalitatīvu preci. Bauskas rajonā noteikti tā ir iespēja nopirkt tirgū vietējo uzņēmēju ražoto gaļas produkciju, ko izmanto ļoti daudzi rajona iedzīvotāji.
Skaistkalnes pagasta individuālā komersanta “Lielcerīte” gaļas produkcijas ražošanas uzņēmumam reklāma nav vajadzīga, jo preču kvalitāte runā pati par sevi un produkciju izpērk vienmēr. “Lielcerītes” grāmatvedis Māris Āķis stāsta: “Mēs esam neliels uzņēmums. Ar tādām metodēm, kā mēs te strādājam, reti kurš komersants ir palicis, tomēr darbojamies sekmīgi jau ilgu laiku. Ar produkcijas realizāciju pagaidām problēmu nav. Uzņēmuma apgrozījums ir ap simt tūkstošiem latu. Mums ir arī kautuve, ne tikai cehs.”
Eiropas robežu atvēršana uzņēmuma darbībā neko neietekmēja, jo noieta tirgus ir tepat uz vietas. Nekādu ideju un īpašu domu par gaļas eksportu uz ārzemēm nav bijis.
Iziet ārpus Bauskas
SIA “Snifs” gaļas nams darbību sāka 2001. gada jūnijā Īslīces pagastā. Uzņēmumam tagad Bauskā ir trīs stendi – divi Bauzes tirgū un pilsētas vecajā tirgū. Viens no lielākajiem sadarbības partneriem ir firma “Enhars” ar vairāk nekā piecdesmit tirdzniecības vietām gandrīz visās Latvijas pilsētās, kā arī visi lielveikali “SKAI Baltija”, kas ir vieni no prestižākajiem lielveikaliem Latvijā.
Uzņēmuma valdes loceklis Valdis Marķitāns stāsta: “Esam ierīkojuši bezmaksas telefona numuru ieteikumiem un atsauksmēm. Mūsu mērķis – samērā dārga, dabiska un kvalitatīva produkcija. Domājam savu pārdošanas tīklu ievērojami paplašināt. Uzņēmums ražo 16 desu un 26 žāvējumu veidus. Mūsu produkcijas kvalitāti nosaka izejmateriāls – dabiski produkti, piemēram, pusžāvētajā desā ir ķimenes, ķiploki, pipari. Reti kurā produktā ir gatavās garšvielu piedevas. Ņemot vērā ieteikumus, esam iegādājušies un tuvākajā laikā uzstādīsim iepakošanas līniju atsevišķu produktu fasēšanai vakuumā un aizsargatmosfērā. Populārākie produkti ir “Zemnieku gaļa”, “Cūkgaļas desa”, “Mājas desa”, karbonāde. Jauns produkts ir “Senču gaļa”.”
Eiropas pieredze
SIA “Snifs” vadītāji paši aktīvi apgūst pieredzi, ciemojoties gan Latvijas, gan arī Polijas pārtikas uzņēmumos, gan arī aicinot ciemos pārtikas tehnologus no citiem uzņēmumiem un valstīm. Pārtikas tehnologi, arī no Austrijas, Polijas, Lietuvas, kas ierodas uzņēmumā, ir pārsteigti, ka viss produkcijas apjoms tiek kūpināts ar alkšņu malku.
Pagaidām uzņēmumam pieprasījumu pilnībā apmierināt neizdodas, – ir produkti, kurus izpērk vienmēr un prasa vēl. Ir iegādātas un uzstādītas vairākas modernas un jaudīgas iekārtas tehnoloģisko procesu ātrākai virzībai, lai produkts ātrāk nonāktu kūpinātavā.
Nodrošina darbu
Uzņēmumā “Lielcerīte” strādā astoņi darbinieki, SIA “Snifs” darbavietas nodrošina 26 cilvēkiem. Stāsta SIA “Snifs” direktore Santa Javorivska: “Pirms pāris mēnešiem bija problēmas ar darbaspēku, bija pat doma meklēt viesstrādniekus, bet, pēdējā laikā mainoties ekonomiskajai situācijai valstī, darba meklētājiem iznāk arī atteikt.”
SIA “Snifs” kūpinātājs Viktors Kirijenko stāsta: “Strādāju uzņēmumā jau trīs gadus un darbu mainīt nedomāju. Uzņēmuma attīstība ir acīmredzama. Darbs ir jāpilda ar atbildību – visam jābūt paveiktam precīzi, lai radītu kvalitatīvu un garšīgu produktu.”
Trūkst gaļas
Bez birokrātiskām problēmām gaļas pārstrādātājiem ir arī citi šķēršļi produkcijas apjoma palielināšanai. Ir grūtības ar Latvijā audzētas gaļas iepirkšanu, it īpaši no vietējiem ražotājiem. Pēdējos gados ir stipri sarucis nelielu zemnieku saimniecību skaits, tādējādi ir samazinājies arī cūkgaļas un liellopu gaļas pārdevēju skaits. Turpinoties pašreizējai politikai, lauksaimniecības nozari var sākt pamest ne tikai nelielo fermu īpašnieki, bet arī uzņēmēji ar fermu kompleksiem. Tā cietīs mūsu valsts un patērētāji – ne tikai tāpēc, ka zudīs darbavietas, bet arī tādēļ, ka nāksies iepirkt gaļu no ārzemēm, turklāt diez vai varēs nodrošināt tikpat labu kvalitāti.
