Benzopirēna normu pazemināšana gaļas kūpinājumiem jau otro nedēļu ir aktualitāte gan ražotājiem, gan patērētājiem. Pēdējie ir apņēmības pilni ieradumus nemainīt, tādēļ tirgotavās joprojām taujās pēc tik iecienītajiem mājas kūpinājumiem.
Skaistkalniete Elga Kaļķe portālam pastāstīja, ka kūpinājumus uzturā lieto reti: «Taču tiem, kas šos produktus iegādājas biežāk, satraukties nevajadzētu. Mums te tirgo Āķu ģimenes produkciju, tā noteikti ir laba un veselīga.»
Līdzīgu viedokli pauž baušķenieks Ernests, kurš ilgus gadus gaļu kūpinājis savās lauku mājās. Tagad tādus pašus produktus viņš pērk tirgū un nedomā ieradumus mainīt.
Īpašas bažas nepauž arī ražotāji. Īslīciete Marija Rosuščana savā uzņēmumā «Bauskas bekons» kūpinājumus gatavo jau vairāk nekā piecus gadus. Šajā laikā iebildumi par produkcijas kvalitāti nav saņemti. Skaistkalniete Karīna Āķe gaļas izstrādājumus kūpina daudzus gadus un realizē tos vietējā veikalā, arī Bauskā. Viņa neizmanto intensīvās kūpināšanas tehnoloģiju, bet daļu no apstrādes procesa veic tā dēvētajā sutināmajā skapī, tādējādi samazinot dūmu iespējami kaitīgo ietekmi.
SIA «Planik 2» vadītājs Vladimirs Korņenkovs uzskata, situācija ir nedaudz pārspīlēta: «Pāries tas trakums, un viss nomierināsies. Beigās jau visu nosaka pircējs – ja manta ir garšīga un veselīga, viņš to pērk.»
Vienlaikus ražotāji nepiekrīt zemkopības ministra Jāņa Dūklava apgalvojumam, ka problēma ir uzpūsta. Tieši viņa kā zemkopības ministra laikā 2011. gadā tika pieņemta attiecīgā Eiropas Komisijas (EK) regula. J. Dūklavs uzskata, ražotāji bija laikus informēti. «Nav iespējams mazajam uzņēmējam izsekot visam, ko mūsu valdības vīri Briselei apsola vai izlemj. Ja reiz šāds likums tika pieņemts, par to vajadzēja daudz un plaši skaidrot,» tā M. Rosuščana.
Vairāk par šo tēmu lasiet laikraksta «Bauskas Dzīve» drukātajā versijā piektdien, 31. janvārī.
