Pamatēdiens «Bauskas dālderis», deserts «Saldās pilsdrupas» un kokteilis «Bauskas rātes dzira» oficiāli nosaukti par Bauskas īpašajiem ēdieniem. Pirmie svētdien, 4. maijā, tos varēja nobaudīt atpūtas kompleksa «Miķelis», viesu nama «Bērzkalni» kafejnīcas un Mežotnes pils restorāna apmeklētāji.
Bauskas ēdienu tapšanas process bija ļoti radošs. Vairāk nekā četru nedēļu laikā apmeklēti visu partneru uzņēmumi, kopīgi gatavoti ēdieni, domāts un diskutēts par to reklāmu. «Ar lepnumu varam teikt, ka, satiekoties trīs lieliskiem pavāriem, izmantojot vietējās sastāvdaļas, tapuši trīs īpaši Bauskas ēdieni,» skaidro Bauskas tūrisma informācijas centra (TIC) vadītāja Inese Turkupole-Zilpure.
Viņa piebilda, visos trijos ēdienos ir pazīstamākais Bauskas produkts – «Bauskas alus». Katram ēdienam radīts savs stāsts, kuru tapšanā savu izdomu ieguldījis vēsturnieks, Bauskas novada domes priekšsēdētājs Raitis Ābelnieks. Ar šiem stāstiem var iepazīties maltītes baudīšanas vietās, Bauskas TIC to popularizēs īpašos bukletos. Tādējādi daudzveidīgāks tapis tūristiem piedāvāto produktu klāsts.
Pamatēdiena «Bauskas dālderis» receptes autore ir atpūtas kompleksa «Miķelis» šefpavāre Anžela Anufrijeva: «Grūtākais bija atrast pareizās proporcijas mērcei. Ko līdzīgu savulaik palīdzēju pagatavot «Bauskas alus» komercdirektorei Daigai Solzemniecei, kad viņa piedalījās televīzijas šovā «Gandrīz ideālas vakariņas». Tur ēdienu novērtēja ļoti augstu. Ceru, ka «Bauskas dālderis» arī visiem garšos.»
«Tiešām labi. Īpaši pārsteidza cūkgaļa, to jāmāk pagatavot tik sulīgu. Tas liecina, ka ēdienam izmantotas augstvērtīgas izejvielas. Draugiem un paziņām, kas brauks uz Bausku, ieteikšu nobaudīt šo ēdienu,» «Bauskas Dzīvei» atzina bijušais baušķenieks Andrejs Beļinskis.
Deserta «Saldās pilsdrupas» pagatavošanā izmantota «Saldā brunete» un Bauskas alus mērce, kura kopā ar ogu mērci tam piešķir īpašas garšas nianses. Saldā ēdiena receptes autori ir viesu nama «Bērzkalni» un Mežotnes pils šefpavāri Gunta Smaļķe un Gints Mauriņš. «Bauskas Dzīvei» G. Mauriņš apliecināja, tas ir labākais, ko viņam nācies pagatavot. Ēdiena īpašais noslēpums ir mērcīte, kā arī vietējās ogas. Atkarībā no sezonas tās tiks variētas. Pašlaik «Saldās pilsdrupas» rotā Ceraukstes pagasta dārzos lasītās jāņogas.
Kokteiļa «Bauskas rātes dzira» receptes autors ir SIA «Bauskas alus» valdes loceklis Vladimirs Barskovs. Tā noslēpums ir alus un veselības dzēriena proporcijās. Kokteilim varēs izvēlēties «dāmu» vai «kungu» versiju. Vienā no tām būs vairāk iesala dzēriena, otrā vairāk alus.
