Zemgales tortu cepējus, arī baušķeniekus, iecavniekus, rundāliešus un Vecumnieku puses meistarus, biedrība «Siera klubs» aicina piedalīties reģiona konkursā «Saldā siera torte». Tas norisināsies 26. jūlijā Aucē, informē Vanda Davidanova, biedrības valdes priekšsēdētāja.
Konkursa mērķis ir popularizēt Latvijā ražotā siera izmantošanu konditorejas izstrādājumu gatavošanā, jaunu recepšu izstrādāšana, kā arī novadu tortu cepēju pieredzes apmaiņa.
Konkursā var piedalīties ikviens, kas nodarbojas ar tortu cepšanu. Interesentiem ir jāpiesakās trīs dienas pirms pasākuma norises. Katram dalībniekam konkursa dienā jāierodas ar gatavu torti, kas ir vismaz četrus kilogramus smaga un gatavota no Latvijā ražota siera, un stundu pirms konkursa kopā ar recepti jānodod vērtēšanas komisijai.
Tortes sastāvā obligāti jābūt vienam no nolikuma sarakstā piedāvātajiem Latvijā ražotajiem sieriem, kas var atrasties gan tortes pamatā, gan pildījumā. Taču katrai sastāvdaļai jābūt lietojamai uzturā. Komisija vērtē piecus faktorus – formu un oriģinalitāti; noformējumu un kompozīciju; garšu; receptūru; prezentāciju. Torti vērtē arī konkursa apmeklētāji, kuriem ir iespēja piešķirt simpātiju balvu tīkamākajai kūkai.
Balvas un apliecinājumu par dalību saņems ikviens konkursants. Naudas balvas – trim labākajām tortēm pēc komisijas lēmuma.
Iecavniece Velga Krūmiņa, kurai konditorejas izstrādājumu gatavošana ir hobijs un brīvā laika pavadīšana, atzīst, ka tortes cepšana ir laikietilpīgs darbs. Tikai tās pagatavošanai vien ir vajadzīgas aptuveni piecas stundas, bet kopā ar dekorēšanu un noformēšanu – līdz pat divām dienām. V. Krūmiņa konkursā «Saldā siera torte» gan nepiedalīsies. Darba dēļ saldajam hobijam vairs neatliekot tik daudz laika.
Konkurss norisinās visā Latvijā. Kurzemes un Vidzemes posmi Skrundā un Smiltenē jau ir noslēgušies. 28. jūnijā Latgales posms norisināsies Aglonā un 26. jūlijā Zemgales posms Aucē. Interesentiem no Bauskas puses novadiem vēl ir gana daudz laika, lai pieteiktos, aicina V. Davidanova. Informācija un konkursa nolikums pieejams biedrības «Siera klubs» mājaslapā www.sieraklubs.lv.
