Bauskas novada pašvaldībā nolemts
skolu ēdināšanu, ko līdz šim organizēja pašvaldība, nodot privātam
ēdināšanas uzņēmumam, kā tas risināts citviet, un tam patlaban
izsludināts iepirkums.
Bauskas novada pašvaldības
Sabiedrisko attiecību un tūrisma nodaļas vadītāja Aija Spriņķe informēja, ka novada izglītības iestādēs no 2015./2016.mācību gada
izglītojamo ēdināšanu nodos firmām, kuras tiek noskaidrotas iepirkumā.
Uzņēmumiem, kas nodrošina ēdināšanu izglītības iestādēs, jābūt
reģistrētiem Pārtikas un veterinārajā dienestā (PVD) un jādarbojas
saskaņā ar normatīvajiem aktiem, kas noteic prasības attiecībā uz telpu
higiēnu, pārtikas drošumu, personāla higiēnu.
Izglītības iestādēs bērnu ēdināšanu Bauskas
novadā veic saskaņā ar Veselības ministrijas izstrādātajām veselīga
uztura normām. Liela daļa ēdināšanas uzņēmumu ir organizācijas
“Izglītības iestāžu ēdinātāju asociācija” biedri, kuras mērķis ir
nodrošināt sabalansētu, daudzveidīgu un veselīgu uzturu visās izglītības
iestādēs. Ir arī ēdināšanas uzņēmumi, kas darbojas patstāvīgi un
nodrošina skolās bērniem veselīgu uzturu.
Par ēdināšanas organizāciju skolā atbild un par to, kāda būs
ēdienkarte, lemj izglītības iestādes vadītājs sadarbībā ar vecākiem un
ēdināšanas pakalpojuma sniedzēju. Neatkarīgi no tā, kādu ēdienkarti –
komplekso vai izvēles – skolā piedāvā, uztura normu noteikumi attiecas
uz abām, skaidroja pašvaldības pārstāve.
Katru dienu jāiekļauj pārtikas produkti, kas bagāti ar saliktajiem
ogļhidrātiem, piemēram, rupjmaize vai pilngraudu maize, vārīti kartupeļi
vai kartupeļu biezenis, vārīti griķi, rīsi vai citi putraimi, graudaugu
pārslas, makaroni. Augoša bērna organismam ir nepieciešami tādi
olbaltumvielām bagāti pārtikas produkti kā liesa gaļa, zivs fileja,
olas, biezpiens un pākšaugi. Neiztikt arī bez dārzeņiem, augļiem vai
ogām, tostarp svaigā veidā, un piena vai skābpiena produktiem, informēja
Spriņķe.
Ēdināšanas uzņēmumam būs jānodrošina, lai ēdieni, izņemot ēdienu piedevas un maizi, nedēļas ēdienkartē neatkārtojas. Bauskas novada izglītības iestādes piedalās programmā “Skolas auglis”, kurā skolēni iegūst papildvitamīnus rudens un ziemas periodā.
Bauskas novada izglītības iestādēs
ievēro 2012.gada 13.marta Ministru kabineta (MK) noteikumus, kas noteic
– ja izglītojamam ir ārsta apstiprināta diagnoze, piemēram, celiakija,
cukura diabēts vai pārtikas alerģija, kuras dēļ ir nepieciešama uztura
korekcija, izglītojamam ir jānodrošina atbilstoša ēdināšana.
Bauskas novada izglītības iestādēs
ēdināšanas kvalitātes uzraudzība notiek katru dienu, tā ir izglītības
iestādes medmāsas uzraudzībā, kurai tas noteikts darba pienākumos.
Izglītības iestāžu struktūrvienībās par higiēnas prasību ievērošanu un
ēdiena kvalitātes uzraudzību atbild struktūrvienību vadītājs, kuram ir
norāde amatu aprakstā, informēja Spriņķe.
Viņa skaidroja, ka izglītības iestāžu darbinieku un ēdināšanas
pakalpojumu sniedzēju sadarbība un kontrole ir vērsta uz rezultātu. Tā
tiek fiksēta normatīvo aktu noteiktajā kārtībā, ka arī nepieciešamības
gadījumā ir noformēti akti par konstatēto, kā arī tiek sekots, lai
konstatētais fakts tiktu novērsts.
Uzraudzību ikdienā veic arī klašu audzinātāji, kā arī pedagogi, kuri
izmanto ēdināšanas pakalpojumu. Tiek uzklausītas vecāku vēlmes.
Piemēram, Mežgaļu pamatskolā 2014./2015.mācību gadā veikta skolēnu,
vecāku, pedagogu aptauja par ēdināšanas kvalitāti, klāstīja Spriņķe.
Viņa informēja, ka nesen veiktajās pārbaudēs par Ozolaines
pamatskolai PVD aktā norādīto ēdiena neatbilstību ēdienkartei izteikts
mutisks aizrādījums pavārei, lai savlaicīgi veiktu korekcijas
ēdienkartē, ja nav piegādāti plānotie produkti. Ēdienkarte jāplāno un
jāsaskaņo divas nedēļas uz priekšu, tāda ir vienošanās ar izglītības
iestādes vadību.
Ozolaines pamatskolas skolēnu ēdināšanas procesa uzraudzībā no PVD un
skolas vadības pēdējo astoņu gadu laikā nav bijuši būtiski normu
pārkāpumi un aizrādījumi. Ēdināšanas pakalpojums apmierina skolēnus un
vecākus. Ozolaines pamatskolas direktore skaidroja situāciju par uztura
(piena olbaltumvielu) normu ievērošanu – PVD pārbaudi veic tikai vienas
nedēļas ietvaros, bet mēneša periodā šī norma tiek ievērota, tāpēc
skolas vadība uzskata, šis norādījums ir ar rekomendējošu raksturu,
informēja Spriņķe.
“Bauskas novadā arī turpmāk
skolēnu ēdināšanas uzraudzībai pievērsīsim pastiprinātu uzmanību.
Iespēja skolā ēst veselīgi pamatā ir nodrošināta, bet, vai ēdiens ir arī
pievilcīgi pasniegts un apetīti rosinošs, tas ir ļoti būtisks
jautājums. Ēst veselīgi ir jāmācās visiem,” pauda pašvaldības pārstāve.
Kā ziņots, PVD Zemgalē konstatējis neatbilstības 33 skolu ēdināšanas
uzņēmumos, no kuriem lielākajā daļā gadījumu bijušas neatbilstības
ēdienkartē, aģentūru LETA informēja PVD Dienvidzemgales pārvaldes
vadītājs Jānis Grosbārdis.
Viņš skaidroja, ka PVD Dienvidzemgales pārvaldes teritorijā no
15.aprīļa līdz 15.maijam veiktas tematiskās pārbaudes 48 izglītības
iestāžu ēdināšanas uzņēmumos, pastiprinātu uzmanību pievēršot uztura
normu ievērošanas nodrošināšanai.
Kopumā neatbilstības konstatētas 33 uzņēmumos. No tiem 21 gadījumā
konstatētas problēmas ar ēdienkarti – ēdienkarte nav saskaņota ar skolas
vadību, nav novietota visiem redzamā, pieejamā vietā, konstatētas
nepilnības apjoma un uzturvērtības norādēs, dažos gadījumos rakstītais
neatbilst faktiski pasniegtajam ēdienam.
Savukārt 23 gadījumos neatbilstības konstatētas noteikto uztura normu
nodrošināšanā. Visbiežāk nav bijis atbilstošs augļu un dārzeņu
nodrošinājums, bijis nepietiekams piena produktu daudzums, nepietiekams
vai pārāk liels kaloriju daudzums. Trīs gadījumos konstatēta Ministru
kabineta (MK) noteikumos nepieļautu produktu izmantošana (“E” vielas,
kuras nav pieļaujamas skolās, zems gaļas saturs gaļas produktos), bet 13
gadījumos konstatētas neatbilstības izmantotā sāls un cukura uzskaites
nodrošināšanā.
Grosbārdis apstiprināja, ka pārkāpumi konstatēti atsevišķās skolās visā pārvaldes teritorijā – Bauskas
novadā, Iecavas novadā, Rundāles novadā, Vecumnieku novadā, Dobeles
novadā, Auces novadā, Tērvetes novadā, Jelgavas pilsētā, arī Jelgavas
novadā un Ozolnieku novadā.
