Pārtikas un veterinārajam dienestam (PVD) iesniegtajos dokumentos mājražotājiem jāuzrāda visas produktu sastāvdaļas, «Bauskas Dzīvei» uzsver PVD Bauskas nodaļas speciāliste Zane Mančinska.
Vecumnieku mājražotāju seminārā, par ko «Bauskas Dzīve» rakstīja 17. februāra publikācijā «Reģistrētie strādā drošāk», dalībnieki pauda bažas, ka reģistrējoties var tikt publiskotas oriģinālas receptes, bet PVD speciālistes apstiprināja – tās netiek atklātas nevienam no malas. Diskusijā izskanēja, ka var neatklāt «slepeno sastāvdaļu», taču tas neattiecas uz produktam pievienojamām sastāvdaļām vai piedevām, uzsver Z. Mančinska.
Reģistrējoties receptūrā jānorāda viss, kas ražošanas gaitā tiek pievienots, taču var neatklāt gatavošanas nianses, kas ietekmē produkta īpašības, piemēram, īpašu izejvielu sagatavošanas vai apstrādes metodi, gatavošanas laiku un tamlīdzīgi, skaidro Z. Mančinska.
Jau vēstīts, ka PVD speciālisti pirms mājražotnes reģistrācijas sniedz konsultācijas, lai saimnieks varētu pienācīgi sagatavot telpas, iekārtas un ražošanas procesu atbilstīgi noteikumiem.
