Laikraksta «Bauskas Dzīve» lasītājus interesē, kas veikalos notiek ar pārtiku, kam derīguma termiņš beidzies – vai tā tiek iznīcināta, atdota ražotājiem, mazturīgajiem iedzīvotājiem vai dzīvnieku fermām? Vai PVD kontrolē šīs pārtikas apriti?
Skaidrojumu sniedz PVD pārstāve Tatjana Marčenkova. Viņa «Bauskas Dzīvei» paskaidroja, ka pārtika, kurai beidzies derīguma termiņš un nav derīga lietošanai uzturā, pārtikas tirdzniecības uzņēmumam ir jāiznīcina. Pārtikas veikalam, konstatējot kvalitātes un nekaitīguma prasībām neatbilstošu pārtiku (tai beidzies derīguma termiņš, produktam redzamas bojāšanās pazīmes, laboratoriski konstatēta neatbilstība normatīvajiem aktiem), jārīkojas saskaņā ar normatīvajiem aktiem par nederīgas pārtikas iznīcināšanu.
Pārtikas veikalos parasti veidojas dažāda veida pārtikas atkritumi jeb blakusprodukti – jēli (neapstrādāti) dzīvnieku izcelsmes produkti (kauli, zivis, olas, gaļa); termiski apstrādāti dzīvnieku izcelsmes produkti (desas, siers, kūpināta gaļa, kūpinātas zivis); augu izcelsmes produkti (augļi, maize, konditorejas izstrādājumi); jauktie pārtikas produkti (pārtikas produkti, kas sastāv gan no augu, gan dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļām). T. Marčenkova stāsta, ka jēlos dzīvnieku izcelsmes produktus (kauli, zivis, olas, gaļa) klasificē kā trešās kategorijas preces. Šīs kategorijas materiālus likvidē, izmantojot vienu no šīm metodēm: sadedzina atzītā atkritumu sadedzināšanas iekārtā; pēc pārstrādes atzītā pārstrādes uzņēmumā apglabā atļautā atkritumu poligonā; reģenerē atzītā līdzsadedzināšanas iekārtā; izmanto atzītā barības uzņēmumā ražošanā lolojumdzīvniekiem; nosūta barībai reģistrētām kažokzvēru novietnēm, kaķu, suņu patversmēm.
Veikaliem, kam veidojas trešās kategorijas materiāli, jāsadarbojas ar atzītiem un reģistrētiem dzīvnieku izcelsmes blakusproduktu aprites uzņēmumiem.
Karsētus, kūpinātus, konservētus, žāvētus dzīvnieku izcelsmes produktus (desa, siers, kūpināta gaļa, kūpinātas zivis) var apglabāt legālā sadzīves atkritumu poligonā, ja to atļauj PVD un ja tie nav bijuši saskarē ar jebkuras kategorijas blakusproduktu jēlproduktiem, neradot risku cilvēku un dzīvnieku veselībai.
Veikalam pārtikā neizmantojamie blakusprodukti jeb jēlie un termiski apstrādātie dzīvnieku izcelsmes produkti jāievieto aiztaisāmos, necaurlaidīgos un marķētos konteineros, kas ir viegli tīrāmi un vajadzības gadījumā dezinficējami. Blakusprodukti pēc iespējas ātrāk jāaizvāc no telpām, kur atrodas pārtika, lai izvairītos no piesārņošanas. Neizmantojamo blakusproduktu īpašniekiem (piemēram, veikaliem) jānodrošina to aprite, t. sk. uzskaite, savākšana, identifikācija, uzglabāšana, un transportēšana, aizpildot pavaddokumentus, iznīcināšana.
Ar izplatīšanai nederīgiem augu izcelsmes un jauktajiem pārtikas produktiem jārīkojas šādi – pārtikas produktus var izmantot par dzīvnieku barības sastāvdaļu, ja tie nav bijuši saskarē ar termiski neapstrādātiem dzīvnieku izcelsmes produktiem un atbilst normatīvajos aktos noteiktajām dzīvnieku barības nekaitīguma prasībām; pārtikas produktus iznīcina atbilstoši normatīvajiem aktiem par darbībām ar atkritumiem.
Augu izcelsmes un jauktos produktus novieto atsevišķā marķētā vietā, nodalot no uzturā lietojamās pārtikas.
T. Marčenkova apstiprināja, ka, veicot pārbaudes pārtikas uzņēmumos, Pārtikas un veterinārais dienests, pārbauda, kā tiek nodrošināta nederīgās pārtikas izņemšana no tirdzniecības un nogādāšana iznīcināšanai.
