Iveta Holste piedāvā savu recepti, kā ziemai pagatavot tomātus želejā.
Iveta Holste piedāvā savu recepti, kā ziemai pagatavot tomātus želejā.
Tomātus, svaigi skābētus gurķus, sīpolus sagriež ripiņās. Sīpolus vāra apmēram vienu minūti.
Puslitra burciņā ieber pustējkaroti «Mehiko» garšvielu maisījuma, dilles, kārto tomātus, gurķus, sīpolus kārtās.
Viena litra marinādes pagatavošanai (var apliet 5 – 7 puslitra burciņas): uzvāra 0,8 litrus ūdens, pieber 60 gramu cukura (trīs ēdamkarotes, līdzenas), 35 gramus sāls (viena ēdamkarote ar kaudzi), četras ēdamkarotes 5 procentu vīna etiķa, 30 gramu želatīna (gaišais, 220 blūmu, t. i., divas ēdamkarotes ar kaudzi – nebriedināta).
Želatīnu aplej ar 0,2 litriem ūdens, samaisa, pieber pie karstas marinādes un izšķīdina.
Karsē apmēram 10 minūšu +90° temperatūrā, aizvāko ar metāla vāciņiem.
Visas minētās garšvielas var iegādāties veikalā «Uzvara-Berholc» Rīgas ielā.
Pierakstījusi
