Veikalos nopērkami īpaši espresso kafijas automāti divām tasītēm. Kāda ir tā espresso kafija?
Veikalos nopērkami īpaši espresso kafijas automāti divām tasītēm. Kāda ir tā espresso kafija?
Tā «Bauskas Dzīvei» vaicā baušķenieks K. Kalniņš.
Šīs kafijas dzimtene ir Itālija. Nosaukumā izmantots itāliešu vārds «esprimere» (‘izspiest’). Espresso kafija tiek gatavota, verdošu ūdeni zem liela spiediena filtrējot cauri maltas kafijas pulverim. Šai kafijai pupiņas grauzdē īpašā veidā un tumsā.
Espresso ir ļoti stipra kafija, sirds no tādas gluži vai salecas. To
vienmēr pagatavo tieši pirms pasniegšanas. Tasītes virspusē dzērienam jābūt klātam ar 3 mm biezu putu kārtiņu, kas saglabā aromātu. Šo kafiju pasniedz mazās tasītēs ar biezām sieniņām. Vislabākais espresso pagatavojams ar speciālo aparātu. Vienas tasītes pagatavošanai vajag ap 14 g kafijas. Dzērienu var papildināt ar verdošu pienu, cukuru vai arī uz tasītē iepildītas kafijas uzlikt saputota krējuma kaudzīti, vai uzbērt sarīvētu šokolādi.
