Marinētu sieru bez grūtībām iespējams pagatavot mājās.
Marinētu sieru bez grūtībām iespējams pagatavot mājās. Tas noteikti būs lētāk, nekā delikatesi iegādāties veikalā. Piedāvājam rakstnieces Monikas Zīles recepti.
Siera marinēšanai nepieciešams aizvākojams stikla trauks vai burka. Vislabāk iegādāties Kostromas vai Krievijas sieru, kam nav izteiktas garšas, bet ir lielas «acis». Apmēram 600 gramu produkta sagriež 1,5 cm biezos stienīšos vai kubiņos.
Jāsagādā arī garšvielas – divas galviņas ķiploku, viens svaigs čili pipars, svaigs baziliks, rozmarīns un timiāns. Nav peļami arī kaltētie garšaugi.
Viena ķiploka galviņu sīki sagriež, bet otru samaļ putriņā. Stikla traukā ieber zaļumus un pievieno samaltā ķiploka putriņu. Virspusē sakārto siera stienīšus, ko apkaisa ar čili pipara sīkām skaidiņām un sagrieztu ķiploku. Šīs darbības atkārto noteiktajā secībā, līdz trauks pilns. Tad uzlej eļļu «Brolio» vai «Risso». Olīveļļa nederēs, jo tā ir pārāk piesātināta un mēdz ātri sarecēt. Visiem siera stienīšiem jāpeld šķidrumā.
Pēc tam stikla trauku aizvāko un divas diennaktis tur istabas temperatūrā, līdz produkts gatavs.
Pareizi marinētam sieram jābūt pikantam, ar īpatnēju garšu. Delikatesi pasniedz tajā pašā traukā. Kad siers apēsts, eļļu var izmantot salātiem.
Receptes autore uzskata, ka marinētam sieram noteikti jābūt līdzi piknika grozā. Tad nekad nemocīs izsalkums, jo eļļā var mērcēt maizes šķēles. Aizdaram ir ļoti patīkams garšaugu aromāts.
