Ziemsvētkos dzerts karstvīns, gadumijas naktī var iebaudīt punšu.
Ziemsvētkos dzerts karstvīns, gadumijas naktī var iebaudīt punšu.
Jaungada punšs
2 apelsīni, 1 glāze cukura, 2 glāzes ūdens, 2 glāzes sarkanvīna, pusglāze ruma. Ūdeni ar cukuru uzvāra, pielej vīnu, lēni uzkarsē, kopā ar nomizotiem, šķēlēs sagrieztiem apelsīniem. Pielej rumu, noņem no uguns, lej karstumizturīgās glāzēs.
Ugunīgais punšs
1 citrons, nepilna glāze cukura, pusglāze ruma, 0,7 l sarkanvīna, 0,5 l ūdens. Citrona miziņu norīvē vai sīki sagriež, kopā ar cukuru sagrauzdē. Pielej ūdeni, lēni karsē, kamēr grauzdētais cukurs izkusis. Tad pievieno vīnu, punšu un izspiesta citrona sulu.
Tējas punšs (4 porcijas)
4 tējkarotes aromatizētas tējas lapiņu katliņā pārlej ar 3 glāzēm verdoša ūdens, nevāra, bet ļauj desmit minūtes ievilkties. Diviem citroniem izspiež sulu, sadala četrās glāzēs, kurās iepriekš ielikta tējkarote medus. Katrā glāzē ielej 25 g ruma un karsto tēju.
Olu punšs
2 olas dzeltenumus saputo ar 2 ēdamkarotēm cukura, pievieno 100 g konjaka. Pusotru glāzi piena uzkarsē, bet nevāra. Nepārtraukti maisot, pienam pievieno sakultās olas. Lej sasildītā glāzē. Šo punšu pagatavo tieši pirms pasniegšanas.
Bērnu punšs
Pusglāzē ūdens 10 minūtes vāra 4 krustnagliņas, 1 kanēļa standziņu, 2 saldos piparus. Ļauj pusstundu ievilkties, nokāš. Pievieno litru «Cido» upeņu sulas, sauju rozīņu vai sasmalcinātas mandeles, visu kopā uz lēnas uguns uzkarsē. Ja ar šo punšu vēlas pacienāt pieaugušos, katrā glāzē pievieno 25 g «Rīgas melnā balzama».
