Veselīgs dārzenis ir galviņkāposts, īpaši pret zarnu slimībām un aknu kaitēm, arī pret dzelteno slimību un pat mazasinību. Vislabākie ir svaigu kāpostu salāti ar citrona sulu un eļļu.
Veselīgs dārzenis ir galviņkāposts, īpaši pret zarnu slimībām un aknu kaitēm, arī pret dzelteno slimību un pat mazasinību.
Vislabākie ir svaigu kāpostu salāti ar citrona sulu un eļļu. Tie kļūst barojošāki, pievienojot cieti vārītas olas, gurķus vai sēnes. Šādi salāti būtu jāēd katru dienu. Dažādības dēļ var pievienot arī svaigus burkānus, bietes, selerijas, puravus.
Skābi kāposti un to sula mīkstina vēdera izeju, iztīra zarnas un kuņģi. Skābētu kāpostu sula var sekmēt žultsakmeņu šķelšanu. Sāk lietot ar pāris ēdamkarotēm sulas dienā. Pamazām devu palielina līdz divām ēdamkarotēm trīs reizes dienā, sasniedzot kopējo devu – vienu glāzi sulas dienā. Tā jālieto divas nedēļas, pēc tam pakāpeniski devu samazina. Tad vienu nedēļu katru dienu jāizdzer vismaz pusotra litra liepziedu tējas.
Svaigus kāpostus sautējot, ūdeni lej minimāli, tie jāsutina savā sulā, pievienojot mazliet eļļas vai sviesta. Kāpostus katlā liek lieliem gabaliem – jo lielāka masa, jo tie iznāk mīkstāki. Šādi savā sulā sutināti kāposti ir viegli sagremojami un uzskatāmi par diētisku uzturu.
Pēc Doras Švīkules grāmatas «Kas kādā slimībā jāēd»
FAKTI
100 g svaigu kāpostu satur:
40 mg C vitamīna,
daudz P vitamīna,
B grupas vitamīnu,
lielu devu kālija, dzelzi, kalciju, fosforu, daudz šķiedrvielu,
apmēram 25 kilokalorijas (kcal),
ļoti maz tauku,
nedaudz ogļhidrātu,
1 – 2 g olbaltumvielu.
Katru dienu apēdot 200 g svaigu kāpostu, mazinās iespēja saslimt ar ļaundabīgu audzēju.
Žurnāls «Veselība. Sveiks un Vesels»
