Bauskas maizes kombināts sācis divu jaunu produkcijas veidu – rudzu rupjmaizes ar saulespuķu sēklām un «Iecavas saldskābmaizes» – ražošanu.
Bauskas maizes kombināts sācis divu jaunu produkcijas veidu – rudzu rupjmaizes ar saulespuķu sēklām un «Iecavas saldskābmaizes» – ražošanu.
Jaunos izstrādājumus un vēl daudz citu baltmaizes, cepumu un rupjmaizes šķirņu varēja nogaršot šonedēļ rīkotajā degustācijā. Kooperatīvās sabiedrības «Bauskas rajona Patērētāju biedrība» (BRPB) pārtikas veikalā Dārza ielā produkcijas plašo klāstu vērtēja lieli un mazi baušķenieki.
Klaipiņš uzrūgst formā
Mediķe Maija sacīja, ka vi- ņa pērk tikai «Limbažu klona» maizi. Arī draugi, braucot pie viņas ciemos, meklē šo maizīti. Pircēja jau ievērojusi, kad kukulītis ir gardāks, kad kvalitāte nav tik laba. Kooperatīvās sabiedrības BRPB Maizes kombināta direktore Antra Kleinovska skaidroja, ka pēc jaunās Itālijā ražotās krāsns uzstādīša- nas izdodas labāk izcept klona kukulīšus un tie ir izskatīgāki. Viņa stāsta: «Pircēji veikalos pat vairs neatpazīst mūsu produkciju, jo tā izskatās citādāk nekā līdz šim. Mīklu ievieto formiņā un tā uzrūgst. Klaipiņi vairs nav jāveido ar rokām, tie visi ir vienādi. Nereti veikalos vaicā, kur pazudusi iecienītā rupjmaize. Tā joprojām ir plauktos, – tikai citādā izskatā. Klona maizi pēc vecajām receptēm cep tie paši meistari, kuri tagad uz darbu brauc no Iecavas. Tur kombināta ražotne kopš janvāra vidus ir slēgta. Pašlaik visu veidu maizi cep Bauskā.»
Uzņēmuma laboratorijas vadītāja Ināra Labecka atklāj «Iecavas saldskābmaizes» receptūras īpatnības: «Tā ir saldāka salīdzinājumā ar citām šīs šķirnes maizēm tādēļ, ka pircēji vēlas arī izteikti saldu garšu. Kukulīši tiek cepti apaļās formās un viegli pamanāmi gareno vidū.»
Maina piegādes grafikus
No otrdienas, 14. marta, Maizes kombināts produkcijas piegādē izmēģina eksperimentālu grafiku. Proti, Bauskas piecos lielākajos kooperatīvās sabiedrības BRPB veikalos tikko izceptu maizi ved pēcpusdienā. Pircēji, atgriežoties mājās no darba, var iegādāties vēl siltus kukulīšus. Maiznieki cer, ka viņu centība tiks pamanīta.
Degustācijas laikā «Bauskas Dzīve» iztaujāja vēl dažus baušķeniekus. Pensionārs Viktors Ramkovičs nogaršoja vairākus paraugus un pēc degustācijas nopirka rupjmaizi un baltmai- zi. Viņš sacīja: «Redzams, ka cepēji cenšas un dažādība ir liela. Es labprātāk izvēlos rudzu maizi, jo tā ir stiprāka un veselīgāka.» Aļģis Juška pēc paraugu nobaudīšanas teica, ka īpaši garšīga šķitusi jaunā – rudzu maize ar saulespuķu sēklām.
