Pagājušās nedēļas «Padomdevējs» iepazīstināja ar baušķenieces Ilonas Pīlupas recepšu krājumu. Šoreiz vēl daži viņas ieteikumi ēdienu gatavošanai no kabačiem.
Pagājušās nedēļas «Padomdevējs» iepazīstināja ar baušķenieces Ilonas Pīlupas recepšu krājumu. Šoreiz vēl daži viņas ieteikumi ēdienu gatavošanai no kabačiem.
Ierastāka ir kabaču karbonāde – iepriekš šķēlītes apvārta miltos, ar ķiplokiem papildinātā sakultā olā. Taču kabačus var gatavot arī citādāk.
Viltotā baraviku mērce
Kabačus sagriež kubiciņos, uz pannas apcep kopā ar sīpoliem, bet bez sāls. Uzber sauso buljonu, kam sēņu aromāts, pasautē. Pēc tam, pievienojot miltus un skābo vai saldo krējumu, uztumē. Kopā ar jaunajiem kartupeļiem garšo kā sēņu mērce.
Kabaču sacepums
Sagrieztus kabačus eļļā sacep ar sīpoliem vai ķiplokiem. Divas olas sakuļ ar divām ēdamkarotēm tomātu mērces, ēdamkaroti miltu, pieliek mazliet sāls, uzlej kabačiem un ļauj sarecēt.
Kabaču ikri ziemai
Viens vidēji liels kabacis (1 kg), 5 tomāti, pusglāze augu eļļas, 3 sīpoli, sāls.
Cukini kabaci sagriež un samaļ gaļas mašīnā. Kabaču masu sautē augu eļļā, pēc tam izmaļ vēlreiz kopā ar tomātiem. Sasmalcinātus sīpolus apcep eļļā, pievieno kabaču masu, pieber sāli, uzkarsē. Pievieno tējkaroti etiķa esences. Karstu pilda aizskrūvējamās burkās. Ziemā pievieno zupām, mērcēm, lieto kā salātus pie gaļas ēdieniem.
