Piedāvājam divu baušķenieču virtuvē pārbaudītas receptes. Kabači stipriem vīriem.
Piedāvājam divu baušķenieču virtuvē pārbaudītas receptes.
Kabači stipriem vīriem
Ar gardiem, pikantiem, ziemai pagatavotiem salātiem pacienāja «Bauskas Dzīves» biroja administratore Daiga Ļotova. To pagatavošanai nepiecieša- mi 5 kg kabaču, 2 – 3 tomāti, 5 – 6 saldie pipari, 1 – 2 asie pipari vai ēdamkarote maltu melno piparu, glāze ķiploku daiviņu.
Kabačus sagriež kubiciņos, tomātus, papriku, ķiplokus samaļ gaļasmašīnā. Pievieno glāzi cukura, 3 – 4 ēdamkarotes sāls, 0,5 l augu eļļas. Visu labi samaisa, uzkarsē un vāra 15 minūšu. Beigās pievieno smalki sagrieztas dilles, pētersīļu lapas, pielej glāzi 9% pārtikas etiķa un karsē vēl piecas minūtes. Karstu pilda burkās ar skrūvējamiem vākiem.
Sviesta pupiņas ar cidonijām
Tikai šādi konservētas sviesta pupiņas par gardumu atzīst uzņēmēja Solveiga Ikerte.
Zaļās vai dzeltenās sviesta pupiņu pākstis nomazgā, nogriež galiņus, piecas minūtes vāra. Cidonijas iztīra un sagriež šķēlītēs. Litra burkā pilda 1/5 tilpuma ar cidonijām, pārējo ar sviesta pupiņām. Neliek ne dilles, ne ķiplokus, arī piparus ne, nav vajadzīgs etiķis. Burkās lej marinādi, ko pagatavo, litru ūdens savārot ar 2 ēdamkarotēm sāls, 1,5 ēdamkaroti cukura. Litra burkas apliešanai nepieciešams apmēram 0,5 l marinādes. Sterilizē 80 grādu temperatūrā 15 minūšu.
