Lai pagatavotu vieglās un gaisīgās «štopkūkas», ir vajadzīga plaucētā mīkla – katliņā jākarsē taukviela, ūdens, jāiekuļ milti, olas.
Lai pagatavotu vieglās un gaisīgās «štopkūkas», ir vajadzīga plaucētā mīkla – katliņā jākarsē taukviela, ūdens, jāiekuļ milti, olas. Produktu attiecībām jābūt ļoti precīzām, citādi kūkas neizdosies, kā cerēts.
Nesen uzzināju, ka to var daudz vienkāršāk veikt, izmantojot pārtikas koncentrātu. Fūstu ģimenes garšvielu veikaliņā Bauskā ir nopērkams plaucētās mīklas pulveris. Vienu iepakojumu (350 g) sajauc ar 5 – 6 olām, pielej 0,3 – 0,35 l ūdens. Mīkla jāmīca trīs minūtes, tad veido nelielas bumbiņas un reti (!) liek uz pannas, kurā ieklāts cepamais papīrs. Cepeškrāsns iepriekš jāuzkarsē vismaz 20 minūšu (līdz 200 – 220 grādiem). Cepot kūkas stipri «piepūšas», kļūst gaiši dzeltenas, vieglas, sausas.
Atdzisušajiem cepumiem nogriež virsiņu un piepilda dobo vidu ar sāļu vai saldu pildījumu – krēmu, putukrējumu, biezpienu, krabju nūjiņām, zaļumiem un majonēzi, dārzeņu salātiem.
