Maijam piederīgu recepti «Bauskas Dzīvei» atsūtījusi Anna Grīnberga, kura tagad dzīvo Ķekavā.
Maijam piederīgu recepti «Bauskas Dzīvei» atsūtījusi Anna Grīnberga, kura tagad dzīvo Ķekavā.
Lasītāja bijusi pārsteigta, uzzinot, ka viņas iecienītā gurķu sacepuma recepti no savas vecmāmiņas mantojusi arī Rīgā pazīstamā zobārste Rebeka Brīvmane. Tā bijis rakstīts laikrakstā «Diena».
Ēdiena pagatavošanai nepieciešams ap 700 g liellopa vai teļa gaļas mīkstuma, četri garie gurķi, dilles, pētersīļi, divas olas, skābais krējums, maltie pipari.
No gaļas gabala vāra zupu, kā jau pieklājas, pievienojot burkānu, laurlapu, sīpolu, melnos piparus. Kad gaļa mīksta, to no viruma izņem, bet zupai pievieno kartupeļus. Gaļu samaļ, pieliek sāli, piparus, var arī muskatriekstu. Ietaukotā cepamā veidnē liek kārtu gaļas, tad biezu kārtu gurķu ripiņu un atkal gaļu un gurķus vairākas reizes. Cepeškrāsnī cep apmēram pusstundu. Tad izņem no krāsns, pārlej olas, kas sakultas ar garšvielām un skābo krējumu, uzber sakapātus zaļumus un liek atpakaļ krāsnī, līdz olas sarecējušas. Neticami, bet šis sacepums mazliet garšojot pēc vēžiem.
Pēc lasītāju lūguma, «Bauskas Dzīve» sameklēja pieneņu medus (ievārījuma) recepti. Līdzīga publicēta arī žurnālā «Ieva».
350 g pieneņu ziedu, 1 litrs ūdens, 1 kg cukura, 1 citrona sula. Ziedus noskalo un sietā notecina. Liek katlā un vienu stundu lēni vāra, tad izkāš. Novārījumam (bez ziediem!) pievieno cukuru, stundu lēni vāra, pievieno viena citrona sulu un vēl 15 minūtes karsē. Atdzisušu pilda burkās.
