Pārejas periods, ko Eiropas Savienība noteikusi kandidātvalstīm, ar katru gadu liek uzlabot piena kvalitāti.
Pārejas periods, ko Eiropas Savienība (ES) noteikusi kandidātvalstīm, ar katru gadu liek uzlabot piena kvalitāti.
Piensaimniekiem pašlaik ir grūts periods, jo piegādātāju skaits sarūk. Mazās piena savāktuves vairs neatbilst sanitārajām prasībām, tāpēc tās nolemts slēgt. Pēc statistikas datiem, valstī vairs ti- kai 500 saimniecībās ir vairāk par 20 govīm. Laiks rādīs, vai piensaimnieki spēs modernizēt fermas un vai nozare uzplauks.
Slaukuma vērtēšana
Ikviens piena piegādātājs redzējis maģisko parauga pudelīti, kam ir vistiešākā saikne ar saņemto naudiņu. Akciju sabiedrības (a/s) «Bauskas piens» piena sagādes daļas direktore Irēna Buliņa ir apmierināta un par Bauskas pagastu ļaudīm saka tikai la- bu. To apstiprina arī analīžu rezultāti. Visi piena paraugi tiek analizēti anonīmi. Darbu veic ar dārgas un ļoti jutīgas aparatūras palīdzību.
Jaunākā metode ir ūdens klātbūtnes noteikšana (kādreiz – piena blīvums) pēc piena sasalšanas punkta -0,520 C. Šis ir tas rādītājs, kas pada- ra tramīgu vienu otru piena «kristītāju». Nelaimējas tiem godīgajiem cilvēkiem, kas pienu dzesē bez maisīšanas, jo aparāts var uzrādīt pat ūdens kondensāta pilienu no kannas vāka. Parauga apjoms ir tikai 2 ml. Tieši tāpat notiek ar antibiotiku klātbūtni. Saņemot nekvalitatīvu sūtījumu, speciālisti spriež, ko no tāda piena gatavot. Siers noteikti nesanāks. Uz katras zāļu pudelītes rakstīts, cik ilga ir medikamentu iedarbība gan pienam, gan gaļai. Tas gluži vienkārši jāievēro.
Somatisko šūnu klātbūt- ne ir tiešs govju veselības rādītājs. Prasības pieaug. Pirms gada drīkstēja būt ne vairāk kā 750 tūkstoš, 2005. gadā – 400 tūkstoš šūnu. To var panākt, tikai rūpīgi kopjot un veterināri aprūpējot dzīvniekus. Arī ēdināšana ietekmē piena kvalitāti. Izēdinot dzīvniekiem bojātu barību, toksīni no organisma izdalās arī ar pienu.
Samaksa par produkciju
Pašlaik vēl paliek spēkā nosacījumi, ko a/s «Bauskas piens» pieņēmusi 1. janvārī, proti, – 95 Ls/t par augstā- kā labuma pienu, 75 Ls/t par 1. šķiras, 64 Ls/t par 2. šķiras, 30 Ls/t par bezšķiras pienu. Saglabājas arī visas piemaksas par kvalitātes rādītājiem.
A/s «Bauskas piens» galvenā ekonomiste Alaida Dīcmane sola piena iepirkuma cenas pagaidām nemainīt, piebilstot, ka labprāt maksātu vairāk, ja to varētu atļauties. Ir sagatavoti aprēķini, kā ar nodokļu atlaides palīdzību atbrīvot līdzekļus samaksai par piegādāto pienu. Valdī- bai nāksies ierasto kārtību mainīt, jo pārstrādei piena jau trūkst.
«Bauskas piens» gadā pārstrādā vairāk nekā 16 tūkstoš tonnu slaukuma. Šogad jau iepirkts 20 procentu no gada apjoma. A/s «Bauskas piens» speciālisti cerīgi gaida atpakaļ savus bijušos klientus, uzsverot, ka visas problēmas var risināt sarunu ceļā.
