Akciju sabiedrības «Siera nams» Stelpes ražotne darbojas otro gadu.
Akciju sabiedrības «Siera nams» Stelpes ražotne darbojas otro gadu. Tajā gatavotais mājas siers «Ciba» guvis pircēju atzinību, augstu novērtēts dažādos konkursos.
Ražošanas direktore Ilze Jākobsone «Bauskas Dzīvei» stāstīja, ka pašlaik nodarbināti astoņi strādājošie, tiek gatavoti sešu veidu mājas sieri. Viens no ražotnes sekmīgas attīstības iemesliem ir veiksmīga sadarbība ar akciju sabiedrības «Bauskas piens» Stelpes pienotavu. Tur tiek iegādāta mājas siera pamatizejviela – vājpiens. Pēc īpašas apstrādes tam pievieno dažādas piedevas.
Ražotne Stelpē nestrādā katru dienu, produkcijas izlaidi tā pieskaņojusi pircēju pieprasījumam. Viens ražošanas cikls sākas, piemēram, sestdienas vakarā, svētdienas rītā jau ir gatavi biezpiena graudi, kuriem pievieno piedevas, fasē. Svētdienas vakarā vai pirmdienas rītā svaigs produkts sāk ceļu pie pircējiem. Saražotā apjomi ir svārstīgi, tos nosaka dažādi faktori. Pētījumi liecina, ka «Cibu» vairāk iecienījuši bērni, steidzīgi biroju darbinieki. Vasarā daudzas iestādes nestrādā, pilsētas bērni dodas uz laukiem, tāpēc «Cibas» ražošanas apjomi pašlaik ir mazāki nekā ziemā. Vidēji mēnesī tās ir 20 tonnas mājas siera «Ciba».
«Siera nama» jaunums ir «Ciba» ar zemeņu vai persiku piedevu. Speciālās augļu piedevas tiek importētas. I. Jākobsone vēstīja, ka uzņēmums meklē arī pašmāju sadarbības partnerus, kuri par pieņemamu cenu varētu piegādāt augstas kvalitātes augļu piedevas.
Pirmās, eksperimentālās, «Cibas» ar augļu piedevu saražotas pērnā gada decembrī. Tā īsti ražošana sākta maijā. I. Jākobsone stāsta, ka jaunas produkcijas «izdomāšanai», aprobēšanai un sagatavošanai ražošanai nepieciešami vismaz divi mēneši. Ņemot vērā augļu piedevu izmantošanas iespējas, jaunās «Cibas» tapušas tepat Stelpē.
Stelpes uzņēmumā domā arī par ražošanas paplašināšanu. Ir sagādātas iekārtas, lai varētu iepirkt pienu un uz vietas to arī pārstrādāt. Tur taptu krējums, ko arī izmanto «Cibas» gatavošanā. Daļu ražotā krējuma varētu uz vietas fasēt un tirgot.
