Puravi ir maigāki nekā sīpoli un tāpēc tos var izmantot par pamatizejvielu salātu gatavošanai kopā ar citiem dārzeņiem.
Puravi ir maigāki nekā sīpoli un tāpēc tos var izmantot par pamatizejvielu salātu gatavošanai kopā ar citiem dārzeņiem.
Tagad ir pats īstais laiks to ēšanai, jo ziemā puravi vairs nav tik sulīgi, mīksti. Pagaidām vēl laksti nav cietuši no salnām.
Baušķeniecei Daigai Ļotovai dārzā aug daudz puravu, jo viņas gatavotie salāti garšo gan ģimenei, gan draugiem.
Vajadzīgi trīs lieli puravi, divi vidēji lieli tomāti, 4 – 5 olas, paciņa (200 – 250 g) «Provansas majonēzes».
Puravu (apmēram 20 cm garumā) pārgriež gareniski, sadala lapās, rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens strūklas. Smalki sagriež puravus, rupjāk – tomātus, pievieno cieti novārītas, sakapātas olas. Pārkaisa mazliet sāls, bļodā visu sajauc un uzlej majonēzi. Vasarā un rudenī šie salāti ēdami uzreiz. Ziemā puravi ir cietāki, tad tos pēc sagriešanas var blanšēt – sietā apliet ar verdošu ūdeni un paturēt dažas minūtes. Salātiem pirms pasniegšanas var ļaut apmēram stun- du istabas temperatūrā ievilkties.
Varianti: var pievienot ābolus un rīvētus svaigus burkānus.
