Salna jau iestaigājusi takas dārzos. Nosalušas dālijas, asteres un kabači, bet seleriju sulīgie kāti un lapas joprojām zaļo, tām spēj kaitēt tikai sals.
Salna jau iestaigājusi takas dārzos. Nosalušas dālijas, asteres un kabači, bet seleriju sulīgie kāti un lapas joprojām zaļo, tām spēj kaitēt tikai sals.
No svaigu seleriju saknēm var gatavot salātus ar dažādām piedevām – rīvētiem āboliem, burkāniem, svaigiem galviņkāpostiem, bietēm, vārītiem kartupeļiem, skābētiem vai svaigiem gurķiem, ceptu vai žāvētu vistas gaļu. Noder majonēzes mērce, citrona sula vai salātu eļļa. Svaigu sakņu salāti, kuriem pievienota selerija, rudenī bieži ir nogaršojami arī akciju sabiedrības «Bauskas tirgotājs» ēdienu veikalā «Rātslaukums» Bauskā. Tehnoloģe Aina Pacēviča stāstīja, ka tos gatavo, selerijām pievienojot svaigas sarkanās bietītes, ābolus un mazliet sīpolu. Tos sauc par «Veselības salātiem».
Šī auga sakni salātiem var izvārīt mīkstu, bet labāka garša un gaišāka krāsa tai ir pēc apmēram piecu minūšu ilgas apvārīšanas. Pēc tam to nomizo un sarīvē ar rupjo rīvi. Svaigi rīvētas selerijas pēc samalšanas jāapslaka ar etiķi vai citrona sulu, citādi tās kļūst tumšas.
Selerijas ziemai kaltē, tās krietni nomazgā un žāvē saulē vai arī ļoti mazā karstumā gāzes cepeškrāsnī. Kaltētas seleriju lapas un kātus sasmalcina, ziemā pievieno buljoniem un mērcēm.
