Maizes klāstā parādās arvien vairāk klaipu ar veseliem vai rupji šķeltiem graudiem un sēklām. Graudus un klijas pievieno arī jogurtam, sieram, cepumiem.
Maizes klāstā parādās arvien vairāk klaipu ar veseliem vai rupji šķeltiem graudiem un sēklām. Graudus un klijas pievieno arī jogurtam, sieram, cepumiem.
Noderīgs pret kaitēm
Pilngraudu produkti ir bagāti ar šķiedrvielām, kā arī daudzām citām vērtīgām pārtikas vielām. Tiem ir svarīga nozīme diētās, kuru mērķis stiprināt sirdi un novērst vēža veidošanos.
Attīrītiem graudiem trūkst kliju un asnu dīgļu, tāpēc tie ir zaudējuši lielāko daļu no savām šķiedrvielām un barības vielām. Smalka maluma milti var būt bagātināti ar dažiem vitamīniem, minerāliem un dažkārt arī ar šķiedrvielām, bet ne visas barības vielas ir iespējams aizstāt. Šķiedrvielas palīdz novērst taisnās zarnas vēža veidošanos. Pilngraudi palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs un ir noderīgi 2. tipa diabēta profilaksei.
Auzas, rīsi un mieži
Pilngraudu produkti ir visu veidu auzu pārslas. Arī brūnie un savvaļas rīsi ir pilngraudu produkti, bet baltie rīsi ir attīrīti. Brūnajos rīsos ir desmit reižu vairāk šķiedrvielu nekā baltajos rīsos, turklāt brūnie rīsi ir bagāti ar kompleksajiem ogļhidrātiem un B vitamīnu. Ēdienkartē jāiekļauj arī miežu putraimi, kas ir bagātīgs antioksidantu un holesterīna saturu mazinošu šķiedrvielu avots. Pircējam nevajadzētu atļaut sevi apmānīt ar apzīmējumiem uz produkta iepakojuma – «bagātināts», «nebalināts», «malts akmens dzirnavās», «granulēts», «daudzgraudu», «septiņgraudu» un tā tālāk.
