Četri vīrieši – trīs dēli un vīrs – katru dienu jāpabaro codietei Skaidrītei Šimkevicai. Bieži vien nākas krietni padomāt, kā visu apetīti apmierināt, viņa saka.
Četri vīrieši – trīs dēli un vīrs – katru dienu jāpabaro codietei Skaidrītei Šimkevicai.
Bieži vien nākas krietni padomāt, kā visu apetīti apmierināt, viņa saka. Prātā nākusi arī pasaka par zupu, kas no cirvja kāta vārīta, atzīst Skaidrīte, kura pati rūpīgi seko savam svaram, cenšas ēst veselīgi un dzīvot taupīgi.
– Ir bijis tā, ka, braucot mājās no darba pēc pusnakts, vīrs zvana un ziņo – esot šausmīgi izsalcis, lai gatavojot vakariņas. Mans ātrākais pēdējā laika ēdiens ir ķīniešu makaroni olu kultenī.
Ņemu vienu ātri pagatavojamas ķīniešu makaronu zupas paciņu (Ls 0,07 veikalā «Elvi»), pārleju ar verdošu ūdeni uz trim minūtēm. Sakuļu vienu vai divas olas ar makaronu paciņā pievienotajām garšvielām, eļļu. Uzkarsēju pannu, mazliet apcepu uzbriedinātos makaronus, uzleju olu, uzlieku pannai vāku, ļauju olai sarecēt un pārkaisu zaļumus. Ļoti sātīgi, arī dēliem šis ēdiens garšo.
Skaidrīte saka, ka sen viņu mājās neesot ēsti cepti kartupeļi, toties bieži tiekot vārīti rīsi (iepriekš labi nomērcēti!), griķi, putraimi, šķeltie un pelēkie zirņi. Parasti vārot prāvu katlu, jo laukā nekas netiekot izmests. No atlikušā daudzuma Skaidrīte otrā dienā cepot ļoti gardus plācenīšus, ko varot saukt arī par veģetārajām kotletēm.
– Vārītus rīsus, griķus vai zirņus samaļu gaļas mašīnā vai sasmalcinu blenderī. Ja ir, pievienoju pāri palikušu gaļas mērci vai piemaļu gabaliņu žāvētas desas, šķiņķa, speķa, lai jūt gaļas garšu. Masā iesitu divas olas, pieberu mazliet miltu, piparus, sāli. Veidoju nelielus plācenīšus, ko apvārtu miltos, rīvmaizē, reizēm arī «Kellog’s» pārslās (nesaldinātās!). Plācenīšus var apmērcēt arī sakultā olā.
Ja plācenīšus cep no zirņiem, masai pievienoju arī žāvētu speķi, saceptu kopā ar sīpoliem. Vāru eļļā – tāpat kā biezpiena pončikus.
Skaidrītes ģimenē iecienītākie salāti ir svaigi rīvēti burkāni, vārīta biete, ko sajauc ar pāris tējkarotītēm majonēzes un krietnu sauju grauzdētu saulpuķu sēkliņu.
