Dilles dārzos parasti pašas sējas un aug jebkurā vietā, bet šī vasara tām nav labvēlīga. Daudzviet tās iznīkušas.
Dilles dārzos parasti pašas sējas un aug jebkurā vietā, bet šī vasara tām nav labvēlīga. Daudzviet tās iznīkušas.
Laputis šogad apsēdušas arī dilles, skaidro codiete Ilga Grieķe, pensionēta agronome. Neravētā vagā šo garšaugu no kukaiņiem pasargā nezāles, bet tīrā laukā tās nobrūnējušas, sakaltušas.
Kā bez ierastā diļļu aromāta garšos konservēti gurķi, kā pagatavot Latgales salātus ziemai, domā saimnieces.
SIA «Gafū» garšvielu veikala pārdevējai Eugenijai Fūstai ir padoms. Viņa piedāvā garšvielu maisījumu gurķu konservēšanai, kam pievienotas diļļu sēklas. Klāt ir arī kaltēti ķiploki, sinepju sēkliņas, smalcinātas lauru lapas, smaržīgie un melnie pipari. Nepieciešamais daudzums – tējkarote uz trīs litru burku gurķu. Mazliet vairāk jāliek, tos skābējot. Gatavojot krājumus ziemai, noderēs šajā tirgotavā nopērkamais līdzeklis dārzeņu un burku skalošanai. Tā sastāvā citronskābe un ābolskābe. 20 gramu pietiek 20 litriem ūdens, tad nodrošināta konservēšanai nepieciešamā tīrība un burkas nav jākarsē cepeškrāsnī.
«Par skaistām, ziedošām dillēm maksājam vairāk nekā citus gadus. Braukājam no saimniecības uz saimniecību, garšaugus meklējot,» saka Ēvalds Jankevics, SIA «Stelpes konservi» direktors. Uzņēmumā ražotiem gurķiem diļļu netrūks, bet mājas apstākļos Ē. Jankevics iesaka konservējot burkā likt vairāk mārrutku, upeņu lapu. Varbūt iegaršojas gurķi, kam pievienotas pētersīļu, seleriju vai bazilika lapiņas, tāds ir viņa padoms.
Taču dārzkopji vēl cer uz rudens ražu. «Šogad esmu pārdevusi rekorddaudzumu diļļu sēklu,» atzīst Biruta Supjeva, Bauskas veikala «Mūsu dārzs» pārdevēja.
