Pārtikas produktu pirmo neatkarīgo ekspertīzi veikusi Latvijas Tirgotāju asociācija. Pārbaudei izvēlēts dažādu ražotāju piedāvātais pasterizētais piens ar 2 – 2,5% tauku saturu un doktordesa.
Pārtikas produktu pirmo neatkarīgo ekspertīzi veikusi Latvijas Tirgotāju asociācija (LTA). Pārbaudei izvēlēts dažādu ražotāju piedāvātais pasterizētais piens ar 2 – 2,5% tauku saturu un doktordesa.
Rezultāti nepatīkami pārsteidz
Pārbaudes veiktas Pārtikas un veterinārā dienesta Valsts veterinārmedicīnas diagnostikas centra pārtikas kontroles laboratorijā saskaņā ar Latvijas valsts standartiem un tradicionālo izpratni par produktu, informē LTA.
Iegūtie rezultāti bija pārsteidzoši un daudziem nepatīkami. Tāpēc Latvijas Tirgotāju asociācija gandrīz tika izraidīta no starptautiskās pārtikas izstādes «Rīga Food 2002», kas no 11. līdz 14. septembrim notika Ķīpsalas izstāžu centrā. Sarīkojumā ar bagātīgiem stendiem piedalījās arī tie ražotāji, kuru produkti pēc pārbaudes atzīti par patērētājiem ne visai labiem.
Par veikto pārbaudi «Bauskas Dzīvi» informē Ieva Jākobsone, LTA sabiedrisko attiecību direktore: «Analīzes veica, lai noteiktu piena un doktordesas kvalitāti un lai noskaidrotu tiešām labas kvalitātes produkcijas ražotājus šajās pārtikas produktu grupās. Ražotājiem par to nebija jāmaksā. Tika pārbaudīts pārdošanā sastopamais pasterizētais piens (2 – 2,5% tauku) un doktordesa. Informācija par šo produktu ražotājiem saņemta no Zemkopības ministrijas Pārtikas un veterinārā dienesta.»
Vai tiešām veļas pulveris?
Informācijā, ko «Bauskas Dzīve» saņēmusi no LTA, skaidrots, ka, pārbaudot pienu un desas, tika vērtēta produktu garša, smarža, konsistence un iepakojuma atbilstība; noteikta inhibitoru klātbūtne (tās ir vielas, kas kavē mikroorganismu attīstību jeb produkta bojāšanos). Parasti tās ir mazgājamo līdzekļu un (vai) medikamentu (piemēram, antibiotiku) paliekas. Ekspertīzē tika noteikta zarnu nūjiņu grupas baktēriju klātbūtne, arī baktēriju kopskaits. Pienā ar norādi par bifidobaktēriju piedevu tika noteikts to skaits.
Pienam noteica tauku satura % atbilstību norādītajam, olbaltumvielu daudzumu (jābūt ne mazāk kā 2,8%), blīvumu un peroksidāzes klātbūtni (liecina par to, vai piens ir pasterizēts un kādā temperatūras intervālā).
Doktordesai noteica sāls (pieļaujama ne vairāk kā 2,4%), nitrīta un mitruma (atļauts ne vairāk kā 65%, ekspertu komisija pieļāva 69%) procentuālo daudzumu un cietes klātbūtni. Turklāt augstākā labuma vārītajā desā tās klātbūtne nav pieļaujama.
Par daudz sāls un zarnu nūjiņu
Pārbaudīti arī izstrādājumi, kas saņēmuši preču zīmi «Kvalitatīvs Latvijas produkts». To piešķir produktiem, kuri atbilst minimālām pārtikas drošuma prasībām un kuru sastāvā ir vismaz 75% Latvijā ražotu izejvielu.
Analīzēs atklājās – ciete ir a/s «Ruks», SIA «Daugavpils gaļas kombināts», a/s «Talsu gaļa» un SIA «Saldus gaļas kombināts» doktordesā. SIA «Triāls», a/s «Tukuma gaļas pārstrādes sabiedrība» un SIA «Forevers» ražotās doktordesās bija standartam neatbilstoši daudz sāls un/vai palielināts mitruma procents.
Pasterizētā piena un doktordesas kvalitātes salīdzinošās analīzes atklājušas vairākus patērētājiem nepatīkamus faktus. Piecos no 19 vērtētajiem piena paraugiem tika konstatēta inhibitoru klātbūtne. Desmit procentos piena paraugu zarnu nūjiņu grupas baktēriju skaits bija augstāks par pieļaujamo.
Divas trešdaļas pārbaudīto doktordesu paraugu neatbilda standarta LV ST ZM 58-96 «Vārītās desas. Tehniskie noteikumi» prasībām. Pieļaujamais sāls un mitruma procents bija pārsniegts 40 procentos paraugu. Tāpēc šie paraugi uzskatāmi par augstākā labuma desai (kāda ir doktordesa) neatbilstošiem. 22 procentos pārbaudīto desu paraugu tika atrasta ciete, kas arī neatbilst prasībām par doktordesas kvalitāti.
Pārbaudīs arī turpmāk
Piena un doktordesas skates uzvarētāju apbalvošana notika Latvijas Tirgotāju asociācijas stendā starptautiskās pārtikas izstādes «Rīga Food 2002» atklāšanas dienā 11. septembrī.
Šāda pārbaude ir svarīga ne tikai tirgotājiem un pircējiem, bet arī ražotājiem, jo ļauj salīdzināt savu un kolēģu veikumu. Labākie piena un doktordesas ražotāji ar interesi uzklausīja žūrijas vadītājas medicīnas doktores Modras Murovskas skaidrojumu par pārbaudē atklāto. Ir gatavi projekti produktu pārbaudei arī turpmāk.
«Bauskas Dzīve» sazinājās ar Pārtikas un veterinārā dienesta Valsts veterinārmedicīnas diagnostikas centra pārtikas kontroles laboratorijas direktora vietnieci Olgu Valciņu. Viņa atzina, ka laboratorija sniegusi tikai analīžu rezultātus. Ieteikumus par to, ko var ēst droši un kuru produktu lietošana ir riskanta, izstrādājusi LTA. Taču O. Valciņa uzskata, ka šo analīžu rezultāti būs noderīgi, izvēloties produktus ģimenes ikdienas galdam.
LTA priekšsēdētājs Henriks Danusēvičs uzsver, ka pircēji vēlas par savu naudu saņemt pašus labākos produktus, tirgotāji – piesaistīt vairāk pircēju. Taču to var izdarīt, ražojot kvalitatīvas preces.
***
PASTERIZĒTĀ PIENA (2 – 2,5%) skates rezultāti
Ražotājs; Produkta nosaukums
LIETO DROŠI
A/s «Cesvaines piens» Pasterizēts piens ar samazinātu tauku saturu (2,5%)
A/s «Rīgas piensaimnieks» Mājas piens 2,5%
SIA «Mālpils piensaimnieks» Pasterizēts piens 2,5%
A/s «Rīgas piena kombināts» Piens ar samazinātu tauku saturu 2,5% «Limbažu piens» A/s «Latgales piens» Pasterizēts piens 2,5%
VAR LIETOT
A/s «Rīgas piena kombināts» Pasterizēts piens «Rasa» 2%
A/s «Ludzas piensaimnieks» Pasterizēts piens 2,5%
A/s «Bauskas piens» Piens ar samazinātu tauku saturu 2%
A/s «Valmieras piens» Piens klasiskais 2%
A/s «Zemgales piens» Piens «Lota» 2,5%
A/s «Smiltenes piens» Pasterizēts piens 2,5%
PKS «Cēsis» Pasterizēts piens (2,5%)
RISKĒ
A/s «Tukuma piens» Pasterizēts piens 2,0% «Baltais»
A/s «Bauskas piens» Pasterizēts piens ar bifido piedevām 2,5%
A/s «Bauskas piens» Pasterizēts pilnpiens 2,5%
SIA «Jēkabpils piena kombināts» Pasterizēts piens 2,5%
A/s «Rankas piens» Piens 2,5%
SIA «Elpa» Pasterizēts piens (2,5%)
A/s «Lazdonas piensaimnieks» Dzeramais pilnpiens ar tauku saturu ne mazāk par 3,5%
Saskaņā ar 2002. gada 27. – 28. augusta salīdzinošajām analīzēm
***
DOKTORDESU skates rezultāti
Ražotājs; Produkta nosaukums
LIETO DROŠI
SIA «Kolanda» Doktordesa
SIA «Lagzdiņi K. U.» Doktordesa
SIA «MVA» Doktordesa «Ekstra»
A/s «Jelgavas gaļas kombināts» «Ekstra» doktordesa
SIA «Rubus» Doktordesa
A/s «Ruks» Doktordesa
Daugavpils gaļas kombināts Desa «Doktora Ekstra»
NEATBILST DOKTORDESAI (satur cieti)
SIA «BLC» Doktordesa
SIA «Lido» Doktordesa
SIA «Talsu gaļa» Doktordesa
SIA «Savati» Doktora desa
SIA «Saldus gaļas kombināts» Doktordesa
NEATBILST STANDARTAM (paaugstināts sāls un mitruma %)
SIA «Grāvendāle» Doktordesa
SIA «Triāls» Doktora desa
SIA «Ardeks» Doktora desa
A/s «Tukuma gaļas pārstrādes sabiedrība» Doktordesa
SIA «Bovis» Doktordesa
SIA «Forevers» Doktordesa «Mazulītis»
A/s «Rīgas miesnieks» Doktora desa
SIA «Žabo» Doktordesa
SIA «Ādaži» Doktora desa
RISKĒ
Z. s. «Lankalni» Doktordesa
SIA «Ādaži» Doktora desa (belkozīna apvalkā)
Saskaņā ar 2002. gada 27. – 28. augusta salīdzinošajām analīzēm
