Alus pēc ūdens un tējas ir trešais izplatītākais dzēriens pasaulē, un alus darīšanai ir ļoti sena vēsture.
Alus pēc ūdens un tējas ir trešais izplatītākais dzēriens pasaulē, un alus darīšanai ir ļoti sena vēsture. Pirmo reizi alus pieminēts seno babiloniešu rakstītajās māla plāksnītēs jau 5000 gadu pirms mūsu ēras.
Diētisks produkts
Pateicoties rūgtvielām, ko satur apiņi, alum piemīt apetīti veicinošas īpašības. Tieši tās arī nosaka, kāpēc, dzerot alu, tik labprāt gribas ēst vai nu rupjmaizes grauzdiņus ar ķiplokiem, vai nu desiņas ar kāpostiem, vai riekstus. Tieši šo ēdienu kalorijas ir tās, no kurām rodas tā sauktais alus vēders.
Apskatoties tautas medicīnas enciklopēdijā, atrodam, ka apiņiem ir nomierinoša, antispazmatiska, pretkrampju, sāpes remdinoša, pretiekaisuma, diurētiska un viegli laksatīva iedarbība, tie veicina gremošanu un rosina ēstgribu.
Alus galvenā sastāvdaļa ir ūdens (91 – 92%), olbaltumvielas (0,5%) un ogļhidrāti (3%), līdz ar to arī alus enerģētiskā vērtība ir visai neliela – tikai 38 – 43 kcal/100 g.
Salīdzinājumam: brendijam – 239 kcal, viskijam – 246 kcal.
Alus ir vienīgais alkoholiskais dzēriens, kurā varam atrast arī kādus vitamīnus (pārstāvēti B grupas vitamīni), tāpēc ir saprotama arī mana kā uztura speciālistes interese par šo rūgteno, putojošo dzērienu.
Garastāvokļa uzlabotājs
Tāds «maigs» (ar mazāko alkohola saturu no visiem alkoholiskajiem dzērieniem) alus var būt ieteicams kā garastāvokļa uzlabotājs. Būtu jābrīdina tie cilvēki, kuri kļuvuši par atturībniekiem. Tiem pat visvieglākais alus var kļūt par «palaidēju» kārtējam plostam!
Jāatzīmē, ka pasaulē ļoti populārs ir bezalkoholiskais alus, kura alkohola saturs nepārsniedz 0,5% un kaloriju daudzums ir tikai 25 kcal.
Gatavo mīklu
Alu var ne tikai liet kausos, bet arī izmantot dažādu ēdienu gatavošanai, kā, piemēram, mīklas gatavošanai. Tai nepieciešami kviešu milti, ko sajauc ar alu līdz staipīgas, viendabīgas konsistences iegūšanai. Šādā mīklā var iemērkt ābolu, plūmju vai persiku pusītes, banānus, ko cep olīveļļā. Iznāk ļoti garšīgi!
