Pārtikas un veterinārā dienesta speciālisti izstrādājuši «Svaigpiena kvalitātes uzraudzības programmu» 2008. gadam.
Pārtikas un veterinārā dienesta (PVD) speciālisti izstrādājuši “Svaigpiena kvalitātes uzraudzības programmu” 2008. gadam. Tā paredz stingrākus uzraudzības pasākumus visos piena ražošanas posmos.
Programmas mērķis ir panākt, lai pārtikas apritē nonāktu patērētāju veselībai un dzīvībai nekaitīgi un droši produkti un lai visi pārtikas ķēdes dalībnieki ievērotu noteiktās prasības, skaidro PVD preses sekretāre Solveiga Smiltene.
Kā liecina piena pārstrādes uzņēmumu sniegtā informācija, 2007. gada otrajā pusē pārstrādei nav pieņemti un iznīcināti vai arī atdoti piena ražotājiem kopumā 123 787 kg svaigpiena, no tiem 74 procenti piena brāķēti inhibitoru klātbūtnes dēļ, 21 procents – kvalitātes rādītāju dēļ. Piecos procentos gadījumu piens bijis saskābis, netīrs, ar neraksturīgu smaržu un garšu.
Pagājušā gada nogalē PVD inspektori jau sāka un tagad turpina noņemt svaigpiena paraugus un tos izmeklēt ne tikai atliekvielu klātbūtnes noteikšanai, bet novērtēs arī kvalitātes rādītājus, tas ir, noteiks baktēriju kopskaitu un somatisko šūnu skaitu. Paraugus ņems fermās un piena savākšanas lokos no katra ražotāja nodotā koppiena, bet pārstrādes uzņēmumos – no piena transportēšanas cisternām, kas atved savākto pienu pārstrādei. Savākšanas lokos paraugu ņemšanu organizēs paralēli uzņēmuma obligātajai paraugu ņemšanai. Tādējādi varēs novērtēt arī uzņēmuma paraugu ņemšanas aprīkojumu, tehniku, personāla apmācību efektivitāti, paraugu identifikāciju, kā arī salīdzināt testēšanas rezultātus, lai novērstu falsifikāciju.
Pagājušā gada kontroles rezultāti liecina, ka daudzas problēmas pastāv fermās – piens netiek laikus un pietiekami atdzesēts, slaukšanas aparāti – nekvalitatīvi izmazgāti. Pārkāpumi konstatēti arī piena savākšanas un transportēšanas posmā, kā arī pārstrādes uzņēmumu paškontroles sistēmā, veicot svaigpiena kvalitātes kontroli.
