Jauna kafejnīca atvērta Vecumnieku pagasta centrā, tā pieder SIA «Pīlādzis». Piecdesmit personām paredzētās viesu uzņemšanas telpas ir SIA «Pīlādzis» direktora Ērika Pīlādža radošas idejas piepildījums.
Jauna kafejnīca atvērta Vecumnieku pagasta centrā, tā pieder SIA «Pīlādzis».
Piecdesmit personām paredzētās viesu uzņemšanas telpas ir SIA «Pīlādzis» direktora Ērika Pīlādža radošas idejas piepildījums. Viņš veidojis interjeru, meklējis modernas iekārtas, lai ēdiena un konditorejas izstrādājumu gatavošana būtu ērta pavāriem un nodrošinātu kvalitāti. Apdarē izmantots koks, metāls, akmens un stikls, kas rada mājīgumu.
Tapa lēni, bet ir pamatīga
Kafejnīca bija plānota jau lielveikala «Pīlādzis» projektā. Tirdzniecības centrs atklāts 2001. gada decembrī, taču turpinājums kavējās. «Štruntīgu ēstuvi atklāt nav vērts,» tā izveides gaitu lakoniski raksturo Ēriks Pīlādzis. Viņš stāsta, ka telpu iekārtošanā nav izmantoti lētākie materiāli.
Īpašniekam ir svarīgi, lai lietas kalpotu ilgi un labi izskatītos. Ēriks Pīlādzis nebaidās no konkurences un atklāj trīs veiksmīgas strādāšanas priekšnoteikumus. Tie ir: laba virtuve, laipna apkalpošana, mājīga gaisotne. Viņš ir pārliecināts, ka klienti kafejnīcai jau ir un būs. Tā atvērta katru dienu. Ēdienkartē ir gan lētas, gan dārgas maltītes. Alkoholam cena samērā augsta, lai šī vieta nekļūtu par lētu dzertuvi. Tur var pasūtīt konditorejas izstrādājumus, ēdienus siltajam un aukstajam galdam, iespējams rīkot arī banketus.
Darbā pieņemti vietējie iedzīvotāji. Ē. Pīlādzis spriež, ka cilvēki, kuri dzīvo uz vietas, ir vispiemērotākie, jo viņiem nav jābrau- kā. Uzņēmējs secina, ka darba ražīgumu ceļ personāls ar pieredzi, tāpēc lietderīgāk pieņemt darbiniekus, kuri ieguvuši praksi.
Novērtēts kafejnīcas iekārtojums
Bārmenei Ilgai Ulnicānei ir septiņu gadu pieredze. Ilga uzskata, ka šī ir viņas vislabākā darbavieta. «Kafejnīcā valda omulīga, patīkama gaisotne. Apmeklētāji iecienījuši mūsu gatavotus kokteilīšus,» tā Ilga. «Bauskas Dzīve» uzrunāja apmeklētājus Oskaru un Marinu no Krāslavas rajona. Jaunieši atzinīgi vērtēja iekārtojumu, ēdienu un dzērienu plašo izvēli, laipno apkalpošanu.
Savukārt darba apstākļus slavēja pavārs Antons Butkēvičs. «Es par pavāru strādāju 33 gadus, 25 gadus esmu šefpavārs. Esmu gatavojis maltīti prezidentei Vairai Vīķei-Freibergai, kad viņa ciemojās Vecumniekos,» tā Antons.
Īpašnieks uzsver, ka šajā uzņēmējdarbībā nesaskata lielas peļņas iespējas. «Tā ir kā piedeva manam biznesam,» saka Ē. Pīlādzis.
Viņš kopš 1993. gada nodarbojas ar pārtikas un citu preču tirdzniecību. Ē. Pīlādzim ir vairāki tirdzniecības objekti rajonā un ārpus tā. Uzņēmējs ir lauksaimniecības mehanizācijas inženieris. Viņš dzīvo Stelpē. Sava uzņēmuma vadmotīvu viņš formulē šādi: «Veiksmes pamatā ir darbs. Mana laime ir uz vietas. Es mēģinu aizņemt vietu paša mājās, nemeklēju laimi pasaulē.» Uzņēmējs apgalvo, ka nebīstas no darba, tāds ir arī personāls – katrs dara savu, taču nepieciešamības gadījumā ir gatavs uzņemties arī citu pienākumus.
***
Viedoklis
Kafejnīcas «Pie lielās karotes» Vecumniekos īpašniece Ligita Janēvica saka: «Mēs nejūtamies apdraudēti ar vēl vienas kafejnīcas atklāšanu. Mūsu telpas atšķiras ar interjeru, tās ir mājīgākas. Nule atvērtā kafejnīca vairāk ir ēdnīcas tipa iestāde. Mēs strādājam līdz pēdējam klientam, jaunā ēstuve – līdz pulksten 22. Domāju, ka pašreizējie klienti paliks mums uzticīgi.»
