SIA «Ega» kafejnīcas «Uzvara Azaids» pavārei Veltai Strelkovai ļoti garšojot kāpostu tīteņi.
SIA «Ega» kafejnīcas «Uzvara Azaids» pavārei Veltai Strelkovai ļoti garšojot kāpostu tīteņi.
Nobaudot viņas gatavoto maltīti, arī «Bauskas Dzīve» taujāja pēc receptes.
Tīteņu gatavošanu Velta Strelkova sākot, izvēloties vidēji lielu kāpostgalvu, kas vesela ietilpst katlā. Kāpostam esot jāizgriež kacens, tad tas labāk izvāroties.
Liek verdošā sālsūdenī, vāra, pamazām atdalot ārējās lapas, kas pirmās kļūst mīkstas. Uz pannas apcep labi daudz sīpolu, rīvētu burkānu, papriku, sautē, pievienojot tomātu mērci. Novāra rīsus, tos sajauc ar liellopu vai vidēji treknu malto cūkgaļu. Rīsu un gaļas attiecības 1:2.
Gaļai un rīsiem pievieno saceptos dārzeņus un visu kopā uz pannas apcep, pieber garšvielu maisījumu «Vegeta». Masu liek uz kāpostlapām, satin. Kad tīteņi sagatavoti, tos liek cepešpannā (ar pēdējo tinumu uz pannas). Sautē krāsnī, aplaistot ar buljonu, kamēr kāpostlapa kļūst viegli zeltaina. Ēd ar skābu krējumu. Var pasniegt arī ar vārītiem kartupeļiem.
