Interesantu recepti ēdienam no kabačiem piedāvā iecavniece I. Segliņa.
Interesantu recepti ēdienam no kabačiem piedāvā iecavniece I. Segliņa. Konservēšanai noder mazi, cepšanai labāki ir vidēji kabači, bet Ilze prot izmantot arī prāvākos, tos, kuriem vidū jau ir sēklas.
Kabačus sagriež apmēram 1,5 – 2 cm biezās šķēlēs, sēklotni izņem. Uz pannā ieklāta cepamā papīra liek kabaču ripas. To vidučus piepilda ar pikantu malto gaļu, kam pievienoti rīsi, ķiploki, sīpoli, kečups. Cep cepeškrāsnī, kamēr gaļa gatava. Pannu izņem no krāsns un katrai ripai uzber sarīvētu sieru, kas samaisīts ar olu. Liek krāsnī, ļaujot sieram izkarst un izkust. Tas esot ļoti sātīgs ēdiens, ko Ilze pagājušajā vasarā nobaudījusi Bauskas kafejnīcā «Vi-Ka» un vēlāk arī Rīgas restorānā «Piramīda». Šo ēdienu Ilze gatavojusi arī ziemā, bet tad kabači noteikti jānomizo.
Baušķeniece Agra Kilbloka stāstīja, kā pagatavot kabaci «kažokā». Tās ir kabaču kotletes ar malto gaļu. Apmēram stundu pirms cepšanas prāvu kabaci (vismaz 500 – 600 g) sarīvē uz rupjās rīves, pārber ar sāli. Pēc tam nolej izdalījušos sulu. Pievieno 1 olu, 200 g maltas gaļas, ēdamkaroti skāba krējuma, 2 ēdamkarotes miltu, garšvielas. Ceptas eļļā, šīs kotletes kāri ēdot arī tie, kuri citādi uz kabačiem pat neskatoties.
