Zarnu infekciju vieglāki vai smagāki gadījumi tiek fiksēti vai katru dienu. Kaimiņu – Jelgavas – rajonā nesen bijuši divi akūtu zarnu infekcijas slimību uzliesmojumi.
Zarnu infekciju vieglāki vai smagāki gadījumi tiek fiksēti vai katru dienu.
Kaimiņu – Jelgavas – rajonā nesen bijuši divi akūtu zarnu infekcijas slimību uzliesmojumi. Pēc ēšanas Staļģenes pamatskolā saslima 93 cilvēki, bet SIA «Riata» ēdnīcas Jelgavā 16 apmeklētājiem apstiprinājusies diagnoze – salmoneloze.
Lielākā daļa saslimušo ir pārliecināti, ka ēduši svaigus, veikalā vai tirgū pirktus produktus un pie visa vainīgs kāds nezināms «zarnu vīruss», kas rada nelabumu, caureju un nespēju vairākām dienām.
Taču bieži vien cilvēki paši ir vainojami. Nevērība, pērkot produktus, un ikdienas paviršība, gatavojot ēdienu, var sekmēt inficēšanos un saslimšanu.
Par to brīdina Elvīra Brūvere, Sabiedrības veselības aģentūras Jelgavas filiāles vadītāja vietniece.
Nepērciet pārtiku no tirgoņiem pagalmos un ceļmalās.
Veikala precei jāapskata derīguma termiņš (realizācijas laiks), kam jābūt norādītam uz iepakojuma labi redzamā vietā. Pircējam ir tiesības pieprasīt no pārdevēja produkta kvalitāti apliecinošus dokumentus.
Atturieties pirkt preces, kuru derīguma termiņš beidzies, pat ja tās pārdod lētāk. Zāles un ārstēšanās maksās dārgāk!
Ielūkojieties termometrā, kam jābūt veikala dzesējamā vitrīnā. Tajā nedrīkst būt siltāks par +6 grādiem, un līdzās nedrīkst atrasties jēli un ēšanai gatavi produkti. Pārdevējs nedrīkst uz vieniem un tiem pašiem svariem svērt jēlu gaļu, svaigas zivis un desas, sieru, sviestu. Tā iespējams gatavos produktus inficēt ar mikroorganismiem, ko satur jēla gaļa, zivis.
Īpaši jāuzmanās, pērkot kulinārijas izstrādājumus (salātus, gaļas, zivju ēdienu pusfabrikātus), kūkas ar krēma pildījumu. Tortē, salātu bļodā vai ceptas zivs gabalā iespraustais daudzkārt lietotais cenrādis ir netīrs, jo aplipis ar mikroorganismiem, kas strauji vairojas.
Pašapkalpošanās veikalos iepirkumu groziem jāatrodas uz speciāla paliktņa, nevis uz grīdas. Pievērsiet uzmanību pārdevēja izskatam – apģērbam jābūt tīram, matiem savāktiem, roku nagiem īsi apgrieztiem, tirgojot nefasētus produktus, kas jāsver, nedrīkst valkāt gredzenus.
Neapsegti produkti, kas izlikti uz vaļējas letes tuvu pircēju plūsmai, var tikt piesārņoti ar slimības izraisītājiem, ko izdala cilvēki elpojot, klepojot (tuberkulozes baciļiem), šķaudot, pieskaroties ar rokām, apģērbu.
Arī ēdienu mājās glabājot un gatavojot, jāievēro vairāki noteikumi, lai būtu droši, ka ģimene pēc ēšanas nesaslims.
Produkti, kas ātri bojājas (gaļa, piens, zivis, olas, kūkas ar pildījumu, salāti ar krējumu, majonēzi vai eļļu) jāglabā ledusskapī.
Necentieties iepirkt produktus lielā vairumā, to vērtību mazina ilgstoša glabāšana, bet vairākkārtēja uzsildīšana veicina mikrobu vairošanos.
Atcerieties, kuru sadales dēlīti lietojat maizes, kuru gaļas sadalei, un nemainiet šo kārtību. Rūpīgi mazgājiet rokas pirms ēdiena gatavošanas, ēšanas, pirms un pēc bērna vai slimnieka ēdināšanas, pēc jēlu produktu apstrādes un, protams, pēc tualetes.
Atturieties lietot uzturā jēlas olas, negatavojiet ēdienus, kuru sastāvā ir nekarsēts olas baltums vai dzeltenums (tāds, piemēram, ir buberts).
Veikalā vai tirgū pirktus augļus un dārzeņus noteikti nomazgājiet pirms ēšanas, būs drošāk, ja noskalosit arī to, kas ievākts pašu dārzā.
Cilvēks, kuram sāp vēders, ir slikta dūša, vemšana un caureja, paaugstināta temperatūra, nedrīkst gatavot ēdienu ģimenei, ne arī turpināt darbu pārtikas ražošanas uzņēmumā, lai neinficētu produktus.
