Baušķeniece Nanija Tione katru dienu Bauzes tirgū uzsmaida pircējiem, piedāvājot Jāņa Kirkila zemnieku saimniecībā ražotu svaigu gaļu.
Baušķeniece Nanija Tione katru dienu Bauzes tirgū uzsmaida pircējiem, piedāvājot Jāņa Kirkila zemnieku saimniecībā ražotu svaigu gaļu.
To Nanija Tione darīs arī rīt, 5. augustā, kad viņai apritēs nozīmīga dzīves jubileja.
Atgriešanās jaunības profesijā
Jaunībā, tūlīt pēc tam, kad Nanija absolvējusi vidusskolu, smagi saslimusi mammīte. Tālāk skoloties nav iznācis un viņa sākusi strādāt par pārdevēju veikalā, kura nosaukums šiem laikiem šķiet pavisam jocīgs – «Kultūrpreces». Kurš varēja zināt, ka jaunībā iegūtās iemaņas noderēs pusmūža gados?
Pēc tam gadu desmiti pagājuši, strādājot konservu cehos. Par savu audzinātāju un skolotāju viņa uzskata Valentīnu Vinokurovu, ar kuru sastapusies kādreizējā starpkolhozu konservu cehā. Strādāts arī Codē, pēc tam 18 gadu Nanija Tione bijusi Ceraukstes konservu ceha vadītāja. Mācījusies bez mitas, kvalifikācijas celšanas kursu apliecības var likt kaudzītē.
Divus gadus pirms pensionēšanās vecuma gadījies palikt bez darba. Tieši tad Jānis Rāzna piedāvājis Nanijai Tionei patirgot Mežotnē audzētu gaļu un viņa nolēmusi pamēģināt. Veicies itin labi. Iepretim tirgum iekārtots mazs veikaliņš, kur cilvēki pat rindā stāvējuši laba izcirtuma dēļ. To apguvis Nanijas dēls Artis, kurš šo prasmi mācījies pie gaļas izcirtējiem Rīgas Centrāltirgū.
Labprāt iesaistās sarunās
Kopš Bauskā atvērts Bauzes tirgus, Nanija un Artis strādā šeit. Darba apstākļus viņa vērtē atzinīgi. Tīrība, kārtība, labas saldējamās vitrīnas, kur gaļa neapžūst. Rokas un paplātes varot mazgāt vai 20 reižu dienā. Visu garo cēlienu gan iznākot kājās nostāvēt, ja vien ir pircēji, Nanija nogurumu nejūtot. Katru dienu tirgū pie vecmāmiņas ieskrienot arī abas mazmeitiņas Liene un Zane.
Nanija Tione vērtē, ka pircēju pieplūdums ir divas nedēļas mēnesī, kamēr cilvēkiem vēl turas algā un pensijā saņemtais. Tomēr arī «tukšajā» laikā rītos pie stenda nereti pat rinda stāvot. Nanija nav lepna parunāt ar katru, plānāka maciņa īpašniekam piemeklē lētāku, bet ne sliktāku gabaliņu. Tirgū var labi iepirkties, viņa spriež. Jo preču vairāk, jo pircējam labāk – izvēle lielāka. Nu jau cilvēki ieraduši, ka jaunais tirgus atvērts līdz novakarei un iegriežas šeit arī pēcpusdienā, kad drūzma mazāka.
Laba saimniece gatavo ar izdomu
Nanijai gaļas ēdieni ļoti garšojot. Taču – maltītei jābūt labi un ar izdomu gatavotai, nevis šā tā – uz ātru roku samačkātai, viņa sacīja. Kaut vai no tās pašas maltās gaļas – var izcept kotletes, pagatavot mērci, izvārīt frikadeļu zupu. Var gaļai pielikt speķīti, ķimenes, savelt garenas desiņas. Tās apcep un tad uz lēnas uguns izsautē. Masu var gatavot pikantāku un iepildīt kabacī vai paprikā. Nanija uzskata, ka labai saimniecei nemaz nevajagot gaļas kluci, viņa pati arī no mazumiņa mācējusi ģimeni pabarot.
Nanijai dzīvē ticis rūgts biķeris, jau daudzus gadus viņa ir atraitne. Viņas vīrs bija dakteris, poliklīnikas vadītājs Laimnesis Tions, kuru daudzi baušķenieki vēl atceras. Kopā sākuši celt māju Bauskā, kas tā arī vēl nav līdz galam pabeigta. Istabas jau vajadzētu remontēt, bet pagaidām tas jāatliek. Ceraukstē savulaik iekopts dārzs un Nanijai bijusi nepārspējama izdoma, augļus un dārzeņus sagatavojot ziemai. Tagad tam atliekot arvien mazāk laika. Jādzīvo un jāiztiek, kā ir, spriež Nanija. Galvenais, ka ir veselība, spars un iespēja strādāt, to viņa novēl arī citiem saviem līdzaudžiem.
