Šogad stājas spēkā Ministru kabineta apstiprinātie «Noteikumi par obligātajām nekaitīguma prasībām pārstrādei paredzētajam govs pienam» (nr. 347).
Šogad stājas spēkā Ministru kabineta apstiprinātie «Noteikumi par obligātajām nekaitīguma prasībām pārstrādei paredzētajam govs pienam» (nr. 347).
Šīs prasības ir saistošas akciju sabiedrības «Bauskas piens» klientiem.
Mācības notiks arī turpmāk
Bauskas lauksaimniecības konsultāciju birojs (BLKB) kopā ar sabiedrības speciālistiem jaunā gada pirmajās dienās rīkoja semināru par piena kvalitāti. Mācību organizēšana iecerēta arī turpmāk, jo jaunās prasības ir saskaņotas ar Eiropas Savienības (ES) noteikumiem. Mūsu lopkopjiem līdz to izpildei vēl daudz darāmā.
Pašlaik «Bauskas pienam» piegādātā produkcija 35 procentu apmērā atbilst augstākajam labumam, saka sabiedrības ražošanas direktore Ilze Jākobsone. Vidēji valstī šis apjoms ir mazāks. Taču pēc ES kritērijiem Latvijā patlaban ražotais augstākā labuma piens atbilst Eiropas pirmajai šķirai. Saprotams, ka tikai cieša lauksaimnieku un pārstrādes uzņēmumu sadarbība var sekmēt jauno un ļoti stingro kvalitātes prasību izpildi.
Ieskats noteikumos
Pēc jaunajiem noteikumiem pārstrādes uzņēmums drīkst pieņemt pienu no ražotāja, ja govs ir valsts pilnvarota veterinārārsta uzraudzībā, tās veselība un novietne atbilst normatīvo aktu prasībām. Pienam, ko ražotājs nodod pārstrādei vienā reizē, regulāri nosaka baktēriju kopskaitu – divas reizes mēnesī, somatiskās šūnas – reizi mēnesī, tikpat bieži arī inhibitoru (ķīmisku vielu) esamību. Reizi trijos mēnešos pārbauda ūdens klātbūtni pienā (nosaka piena sasalšanas punktu). Paraugus ņem no ražotāja tilpnes pirms savākšanas.
Mainīti samaksas noteikumi. Pamatsamaksa tagad tiek noteikta pirmajai šķirai un par augstāko labumu maksā vismaz 25 procentus vairāk.
Neaizliegs turēt gotiņu
Daudz laucinieku ir uztraukušies, vai drīkstēs turēt govi un pienu nodot kannās. I. Jākobsone mierināja visus: «Nekas netiks aizliegts, ja piens būs dzesēts un atbilstošs kvalitātes prasībām. Jau tagad mums ir zemnieki, kuri, slaucot govis ar rokām, nodod kannās augstākā labuma pienu. Tātad – tas ir iespējams, bet prasa papildu darbu un līdzekļus. Tādēļ būs jāapsver, cik tas ir ekonomiski izdevīgi – turēt pāris gotiņu un izpildīt visus priekšnoteikumus kvalitatīva piena ieguvei. Daudzās piemājas saimniecībās govs nav tikai mājdzīvnieks, bet gandrīz kā ģimenes loceklis. Arī turpmāk neviens nedomā aizliegt dzert pašu slauktu pienu.»
Seši gadi pārejas posms
Pārstrādes uzņēmuma prasības būs jāizpilda visiem, kuri ar to sadarbojas. Tādēļ tika atgādināti kvalitatīva piena ražošanas galvenie nosacījumi: govs šķirne un veselība, laba barība un labi turēšanas apstākļi (gaiss un tīrība). Ir ļoti svarīgi pusstundas laikā slaukumu atdzesēt zem plus desmit grādiem (jo tuvāk 0 grādiem, jo labāk). Trīsdesmit minūšu saglabājas piena dabiskā imunitāte un tajā neveidojas baktērijas. Tās un somatisko šūnu skaits ir galvenie kvalitātes kritēriji. Sešu gadu laikā jāpanāk šo rādītāju ievērojams samazinājums (lappusē publicētā tabula raksturo minimālos normatīvus).
Vajadzīgi papildu līdzekļi
Bārbeles pagasta zemnieks Aivars Auziņš uzsāka diskusiju, kas saistīta ar kvalitātes nodrošināšanu. Bez papildu līdzekļu piesaistes nav iespējams ražotās produkcijas uzlabojums. Vajadzētu piena iepirkuma cenu paaugstināt par 30 līdz 40 procentiem, tad pietiktu naudas attīstībai. Pašlaik piena lopkopības pilnveidei līdzekļi jārod no zemnieku saimniecības citām jomām.
2000. gadā paredzēts par līdz šim pārraudzībā esošu govi maksāt Ls 45 lielu subsīdiju. Zemnieki sprieda, ka ar šo summu pietiks, lai nosegtu cenu pieaugumu, kas paredzams visām piena lopkopībai vajadzīgajām precēm.
