Vakariņās un brokastīs, ikdienai un svētku reizei vairāk jāgatavo dārzeņu un sakņu salāti.
Vakariņās un brokastīs, ikdienai un svētku reizei vairāk jāgatavo dārzeņu un sakņu salāti.
Tie ir veselīgi, un arī sātīguma pietiek. Receptes no ēdienu veikala «Rātslaukums» letes piedāvā tehnoloģe Aina Pacēviča.
Avokado salāti
Viens avokado auglis, 250 g šķiņķa, 250 g svaigu tomātu, viena cieti vārīta ola. Visas sastāvdaļas sagriež, pārlej majonēzi, kam pievieno divas sakapātas ķiploka daiviņas.
Ķīnas salāti ar mēli un sēnēm
Galviņu salāti, ko sauc par Ķīnas kāpostu, ir stingri, pārlieti ar salātu eļļu, tie nesaplok. Salātiem nepieciešams 300 g Ķīnas kāpostu, 200 g vārītas liellopu mēles, 150 g tomātu, 50 g puravu (baltais kāts un lapas), 200 g konservētu šampinjonu. Visu rupji sagriež un pārlej ar majonēzi.
Vitamīnu salāti
Visas sastāvdaļas ir svaigas, nemarinētas un nevārītas. Ceturtdaļa vai puse kāpostgalvas, viena vidēji liela galda biete, divi burkāni, viens liels ābols, viens sīpols (vai viens puravs), zaļumi. Kāpostu saēvelē un ar rokām labi izmīca. Sarīvē nomizotu bieti, burkānus, ābolu, sakapā sīpolu. Samaisa un pārlej ar majonēzi. Šie salāti ir atspirdzinoši, visi dārzeņi izdala sulu, tāpēc var neizmantot ne eļļu, ne majonēzi, tikai piebērt mazliet sāls.
Svaigu puķkāpostu salāti
400 g puķkāpostu, 200 g paprikas, kārbiņa konservētas kukurūzas, sauja lobītu saulespuķu sēklu, dilles. Veselu puķkāpostu šķēlē gareniski gar galviņu, papriku sagriež kubiciņos. Pārlej ar eļļu, kam pievieno sāli un citrona sulu, vai izmanto «Spilvas» salātu eļļu.
