Saldos piparus var cept, pildīt, pievienot zupām, salātiem, konservēt, taču vislabāk ēst svaigus.
Saldos piparus var cept, pildīt, pievienot zupām, salātiem, konservēt, taču vislabāk ēst svaigus.
Ar siera, sviesta un ķiploku masu pildīta paprika nav jāliek ne katlā, ne cepeškrāsnī. Tā ir svaiga un pikanta uzkoda.
Vajadzīgie produkti: 4 paprikas, 150 – 200 g Bauskas vai Zemgales siera, 75 g sviesta, 3 ķiploka daiviņas.
Sieru smalki sarīvē un saputo ar sviestu, kam piespiež ķiplokus. Pilda no sēklām attīrītās paprikas pākstīs. Uz stundu ievieto ledusskapja saldētavā. Pēc tam ar ļoti asu nazi sagriež šķēlītēs.
Papriku var pildīt arī ar dārzeņu masu, un tad tas būs siltais ēdiens. Burkānus, pētersīļa lapas un sakni, sīpolu, daiviņu ķiploka, pusi svaiga kāposta un 200 g šampinjonu sagriež, apcep uz pannas augu eļļā, tad pievieno tomātu mērci un sautē, kamēr kāposti un burkāni ir pusmīksti. Masai var pievienot arī mazliet vārītu rīsu. Paprikas pākstis piepilda ar šo maisījumu, kārto čuguna vai ugunsdrošā stikla katlā ar atveri uz augšu. Ielej mazliet ūdens un cepeškrāsnī sautē, kamēr pipariem viegli atdalās miziņa. Pārlej ar skābu krējumu.
