Mežotnes pils kafejnīcā piektdienas novakarē esam vienīgie klienti, kas ietur maltīti. Fonā skan mierīga mūzika. Pa logu vērojam skaisto parku un Lielupes krastu. Jūtamies ļoti omulīgi.
Mežotnes pils kafejnīcā piektdienas novakarē esam vienīgie klienti, kas ietur maltīti. Fonā skan mierīga mūzika. Pa logu vērojam skaisto parku un Lielupes krastu. Jūtamies ļoti omulīgi.
“Toms un Džerijs”
Mūs apkalpo viesmīle bārmene Dace Kazāka. Kāds pieredzējis restorānu biznesa pārstāvis sarunā reiz uzsvēra, ka profesionāls viesmīlis ir tas, kura klātbūtni klients gandrīz nemana. Dace atbilst šim kritērijam. Ēdienkarte ir gana plaša. Tiek piedāvāti apmēram desmit veidu salāti, karstās uzkodas, dažādas zupas, veģetārie un siltie ēdieni, deserts. Bērniem ir speciāla ēdienkarte. Var izvēlēties “Tomu un Džeriju” jeb uz iesma ceptus filejas gabaliņus ar fritētiem kartupeļiem un “Baigi labo paēdienu”. Tas sastāv no frī, tomātiem, gurķiem un kečupa. Pavisam ikdienišķa maltīte, toties kāds nosaukums! Bērniem tas varētu patikt.
Pārlapoju vīnu karti un secinu, ka saturs ir gaumīgs visā cenu diapazonā. Klienti var izvēlēties kvalitatīvus Čīles, Francijas, Austrālijas, Itālijas un Dienvidāfrikas sarkanos un baltos vīnus. Klasiska pieeja ir jūtama arī stipro alkoholisko dzērienu piedāvājumā.
Izvēlamies dažādus siltos zivju un gaļas ēdienus. Kafejnīcas interjeram pieskaņotos šķīvjos produktu kārtojumi izskatās pēc mākslas darbiem. Dārzeņi ir krāsaini un svaigi. Sasaldētus pusfabrikātus šeit neizmanto. Ar kolēģiem apmaināmies domām par ēdienu kvalitāti un vienprātīgi secinām, ka pasūtītās maltītes ir ļoti garšīgas. Treknas mērces, pāri šķīvju malām plūstoša majonēze vai eļļa šajā kafejnīcā tiek uzskatītas par sliktu toni. Pilī acīmredzot ir laba ventilācija, jo virtuves tipiskie aromāti nav jūtami nevienā telpā.
Pieskaņo ziedus
Deserta noformējums šķīvjos un stikla trauciņos ir gluži vienkārši elegants. Atkal tiek izmantots paņēmiens “spēlēties” ar krāsām un interesantām garšu kombinācijām. Mežotnes pils kafejnīcas šefpavāre Dzintra Mētele pērn ir stažējusies savu kolēģu restorānos Parīzē un apbrīnojusi franču ēdienu pasniegšanas mākslu.
Viņa min servēšanas jaunākās tendences: “Salātus franči pasniedz visdažādākās formas stikla glāzēs, veidojot ļoti skaistus toņu salikumus. Izskatās lieliski, bet porcijas ir tik miniatūras, ka latviešu ēdājus neapmierinātu. Vēl mani pārsteidza ziedu pārpilnība sabiedriskās ēdināšanas iestādēs. Nekādu sarežģītu pušķu vai kompozīciju, bet, piemēram, daudz, daudz mazu tulpīšu vai citu vienkāršu ziedu, kas veido ēdienu noformējumam pieskaņotus krāsu laukumus.”
Baudot romantiku
Mežotnes pils kafejnīcā ir divas līdzīgi iekārtotas zāles. Mazākajā viesnīcas klientiem tiek pasniegtas brokastis un vakariņas. Viesmīle Dace Kazāka teic, ka aktīvajā tūrisma sezonā, kad pils apmeklētāju skaits ievērojami palielinās, mazo zāli dienā var izmantot arī citi pusdienotāji. Vienīgais iebildums, ko “Bauskas Dzīvei” pauduši lasītāji, ir kafejnīcas darba laiks, jo tā tiek slēgta jau vēlā pēcpusdienā.
***
Uzziņai
“Bauskas Dzīve” izvēlējās:
– Ceptu Norvēģijas lasi ar ceptiem svaigiem dārzeņiem – Ls 4,50;
– marinētu liellopu fileju ar kartupeļiem un ceptiem tomātiem – Ls 5,15;
– eskalopu ar ceptiem kartupeļiem šķiņķa mērcē – Ls 3;
– balto šokolādes torti ar magonēm un dzērveņu mērci – Ls 2,20;
– jogurta desertu vīna mērcē – Ls 1,80.
Par ēdienu maksā SIA “Bauskas Dzīve”.
