Zemenes, ābeles un ķirši pumpurus sargā no salnām, bet rabarberiem tās nespēj kaitēt. Tie piesaulītē koši zaļās lapas slej resnos, sulīgos kātos.
Zemenes, ābeles un ķirši pumpurus sargā no salnām, bet rabarberiem tās nespēj kaitēt.
Tie piesaulītē koši zaļās lapas slej resnos, sulīgos kātos. Tajos ir dabisks C vitamīns, rabarbers ir neaizstājams dzelzs avots, pavasarīgi svaigs un līdz ar to neaizvietojams šajā laikā.
Visveselīgāk ir grauzt nomizotus rabarberu kātus vai mazliet pamērcēt cukurā, kā to dara bērni. Kopš mazotnes mans mīļākais pavasara saldēdiens ir rabarberu klimpas. Tas ir šķidrs ķīselis, kurā «ielaiž» atsevišķi izvārītas klimpiņas (sakuļ vienu olu, tajā iemaisa kviešu miltus vai mannu, mazliet cukura, lai veidojas pabieza mīkla).
Rabarberu, baltmaizes un biezpiena sacepumam produktu attiecības viegli atcerēties: 4 olas, 4 ēdamkarotes piena, 400 g nobriedušas baltmaizes, 400 g vājpiena biezpiena, 400 g rabarberu, 200 g cukura, 100 g margarīna, kanēlis vai vaniļas cukurs.
Rabarberus nomizo, sagriež, pārkaisa 100 g (puse no visa daudzuma) cukura, atstāj, lai iecukurojas. Maizi sagriež kubiciņos un taukvielā viegli apcep. Biezpienu samaisa ar pārējo cukuru, vaniļas cukuru.
Veidni ieziež ar margarīnu vai ieklāj cepamo papīru. Liek kārtu maizes, tad biezpienu, rabarberus, virsējā kārtā maizi, kam pārlej ar pienu sakultas olas. Cep apmēram 30 minūtes, sākumā karstākā, pēc tam vidēji karstā cepeškrāsnī. Izņemtu no krāsns, pārkaisa ar kanēli.
