Dārza stūrī rabarbera cerā kāti stiepjas garumā un briest.
Dārza stūrī rabarbera cerā kāti stiepjas garumā un briest.
Apjautājoties Bauskas konditorejā «Vecpilsēta» un SIA «Taures» konditorejā Īslīces pagastā, «Bauskas Dzīve» 14. maijā saņēma atbildi, ka šogad pirmās rabarbermaizes vēl kādu nedēļu jāgaida. Toties «Bauskas klēts» konditorejā rabarbermaižu sezona jau esot sākusies. Tur tās cep, rabarberu kārtai pārberot drumstalas, kas gatavotas, vienādās attiecībās saberžot cukuru, miltus un sviestu. Ēdot pašas mutē kūst.
Varbūt kāda lasītāja dārzā piesaulītē rabarbers jau pastiepies tā, lai varētu izcept vienu panniņu saldskābās pavasara kūkas. Rauga mīklu (vai smilšu) šī kāruma pagatavošanai var nopirkt gatavu, var izmantot «Dobeles dzirnavnieka» sauso iejava maisījumu. Mājās rauga mīklu gatavo, 500 g miltu iejaucot glāzi siltā pienā, pievieno 100 g kausēta margarīna, naža galu sāls, puspaciņu rauga, kurā iemaisītas divas ēdamkarotes cukura. Visu mīca, kamēr mīkla atdalās no rokām. Bļodu pārklāj ar dvieli, liek siltā vietā, lai rūgst. Kad mīkla pacēlusies, to samīca atpakaļ traukā un ļauj vēlreiz pacelties. Izlīdzina uz pannas, mīklu ieziež ar mīkstu sviestu, uzber sagrieztus rabarberus, ko pārkaisa ar cukuru. Kūka ir vēl gardāka, ja rabarberiem pārlej skābu krējumu (100 g), kas sakults ar divām olām un divām ēdamkarotēm cukura.
Izmantojot pamatnei smilšu mīklu, rabarberkūku var cept apaļā tortes veidnē, kas ir atverama. Virs mīklas liek rabarberus, ko pārklāj ar saldajām drumstaliņām.
