Rakstniece un Saeimas deputāte Monika Zīle neslēpj savu aizraušanos.
Rakstniece un Saeimas deputāte Monika Zīle neslēpj savu aizraušanos. Speciāli «Bauskas Dzīves» lasītājiem viņa piedāvā viegli pagatavojamu ēdienu receptes.
«Armijas» cepetis
Nepieciešams liellopa gaļas mīkstuma gabals (apmēram 2 kg). To uz pannas apcep brūnu, tad ar asu nazi iegriež biezas šķēles.
Ņem divas ēdamkarotes miltu, cep sviestā. Pievieno tasi skāba krējuma un garšvielas pēc izvēles. Masai jābūt biezai.
Tad iegrieztās gaļas šķēles no abām pusēm apziež ar sagatavoto pildījumu. Gaļas gabalu stingri nosien ar diegu, ietin folijā un ieliek cepeškrāsnī. Pēc divām stundām cepetis būs gatavs.
Vista ar ķiplokiem
Iepriekšējā vakarā gaļu atdala no kauliem, ieliek katliņā, pārkaisa ar sāli, pipariem un vienu sakapātu ķiploka galviņu. Pārlej ar 0,5 l skāba krējuma. Šo «ķenci» liek ledusskapī un tur apmēram 12 stundu.
Pēc tam
katliņa saturu uz mazas liesmas lēnām «pukstina» pusotru stundu. Cepeti var pasniegt karstu, bet vēl garšīgāks tas ir auksts. Pēc sautēšanas vistas gabaliņus vajadzētu iepildīt mazos trauciņos. Masa saželēs tāpat kā aukstā gaļa.
