Iespējams, ka pēc svētku cienastiem – pīrāgiem, piparkūkām un cepešiem – gribas apēst kaut ko pavisam vieglu, vienkārši pagatavojamu, veselīgu un diētisku.
Iespējams, ka pēc svētku cienastiem – pīrāgiem, piparkūkām un cepešiem – gribas apēst kaut ko pavisam vieglu, vienkārši pagatavojamu, veselīgu un diētisku. Tādus salātus iesaka baušķenieks Jānis Vecumnieks. Viņš sarīvē ar vidēji rupju rīvi svaigu ķirbi, ko pārlej ar sīrupu no rudenī iecukurotām cidonijām. Ļauj mazliet iesuloties. Salātus ledusskapī var uzglabāt 24 stundas.
Svaigi, smalki sagriezti Ķīnas galviņsalāti jāaplej ar kādu no «Spilvas» ražotām salātu mērcēm. Nav nepieciešams ne cukurs, ne sāls. Pēc dažām minūtēm salāti jau ir ēdami. Ja vēlas, var pievienot kubiciņos sagrieztu Mālpils sieru un ābolu. Ķīnas salāti ir kraukšķīgi un sulīgi, tiem var pievienot arī kādu tomāta šķēlīti, papriku. Pikantumu piešķirs dažas melnās olīves. Bauskas kafejnīcā «Luīze» šis ēdiens ir diētisko uzkodu sarakstā.
Kartupelis «Papasada» man iegaršojies daudzu iecienītajā «Lido». Tas ir ar mizu krāsnī cepts kartupelis, vēlams diezgan prāvs. Kad tas izcepies, tupeni iešķeļ krusteniski un pārlej ar biezu, karstu siera un ķiploku mērci. To pagatavo, uz pannas apcepot ķiplokus, kam uzlej divas ēdamkarotes buljona vai ūdens, pasautē, pārber ar rupjās skaidās sarīvētu sieru. Karsē, kamēr siers izkusis, pievieno skābu vai saldu krējumu.
